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 dans l'oxidation de la cholestérine. Il n'a pas obtenu alors, 

 comme les anciens observateurs, un acide gras insoluble 

 dans l'eau, solubîe dans l'alcool et dans l'éther, mais bien 

 de nouveaux corps; les acides choloïdanique Cie H12 O- 

 et cholestérique Cs H4 O4 qu'il avait préparés aussi en trai- 

 tant directement la bile par l'acide nitrique. Le premier 

 de ces acides, qui est insoluble dans l'eau, paraît être un 

 mélange d'acide margarique non décomposé, et du second 

 de ces acides. Quant à l'acide cholestérique, il est bien 

 déterminé; sa formule Cs H4 0* peut se dédoubler en 

 C» H2 O2, qui est de l'aldéhyde formique, et C4 H2 O2 qui 

 est l'oxide inférieur à l'acide succinique, ce qui devait être, 

 puisque l'action de l'acide nitrique transforme l'acide mar- 

 garique en acide succinique. 



Si la métamorphose de la cholestérine en acide mar- 

 garique a échappé à M. Redtenbacher, c'est parce qu'il 

 s'est servi d'acide nitrique concentré et bouillant qui atta- 

 que et décompose rapidement l'acide margarique. Ainsi 

 s'explique à la fois, la cause qui rend nécessaire l'existence 

 dans le corps, de cet acide lactique et de cette cholestérine, 

 qui s'y trouvent si abondamment répandus, et dont on 

 ignorait presque totalement les usages jusqu'ici. Dans 

 l'acte de la digestion, les aliments féculacés se transfor- 

 ment dans l'estomac en acide lactique, qui est immédia- 

 tement absorbé par les divers vaisseaux qui rampent à 

 la surface du canal digestif, puis, porté par eux vers le 

 foie, où il se scinde en acide carbonique, eau, et oxigène 

 qui sont emportés par le sang vers la périphérie du corps, 

 et en cholestérine absorbée par le foie, où elle s'oxide, 

 passe à l'état d'acide stéarique ou margarique, et va de 

 là probablement au travers des vaisseaux chyliféres, se 



