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pituitairc offrant le plus de surface, la distribution d'un grand 

 nombre de nerfs et de vaisseaux dans celte membrane qui est 

 toujours recouverte d'une certaine humidité : la forme des 

 narines en entonnoir renversé nous présente une organisa- 

 tion éminemment propre à recueillir et à condenser les corps 

 gazeux : les canaux de circulation sont tellement étroits que 

 le moindre gonflement (l'arrivée du sang en certaine quantité) 

 gêne ou empêche totalement le passage de l'air, arrangement 

 propre à préserver l'appareil et par la suite le poumon ; par 

 l'acte de la respiration une partie de l'air passe à travers les 

 fosses nasales et chez la plupart des personnes la presque tota- 

 lité de l'air inspiré traverse le nez pendant la nuit, de manière 

 qu'aucun corps gazeux délétère ne peut arriver aux poumons 

 sans avoir agi sur ce sens qui est le seul qui veille pendant 

 notre sommeil ; la pureté de l'air est alors la seule chose né- 

 cessaire. 



» C'est ce sens que l'on réveille spécialenftnt lorsque l'on a 

 des personnes noyées ou évanouies à rappeler à la vie exté- 

 rieure. 



» La pituiiaire est insensible aux déchirures, à l'action phy- 

 sique des corps solides , même de ceux qui laissent émaner les 

 odeurs. Dans certains cas elle joue un rôle analogue à celui du 

 goût. Les bons priseurs reconnaissent très-bien toutes les qua- 

 lités de tabac ; l'action des sels ammoniacaux qu'il contient 

 modifie l'appareil de manière à changer sa vraie destination 

 et à le rendre moins sensible à l'action des corps gazeux. 



» Le corps qui agit de la manière la plus remarquable sur 

 l'odorat est l'arsenic; à l'état métallique il n'a pas d'odeur, 

 comme acide arsénieux il n'en a pas davantage, et cependant 

 lorsqu'on projatte l'un et l'autre sur des charbons ardents ils 

 développent l'odeur alliacée caractéristique. En admettant te 



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