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lissu animal, examinez les cendres que vous en obtenez : 

 vous conslalerez la présence de phosphates alcalins. Car 

 une grande partie du corps des animaux est composée de 

 phosphate de chaux. Les analyses de Berzélius l'ont démon- 

 tré, et suivant ce chimiste les os contiennent 55 7o ^^ phos- 

 phate de chaux et de magnésie. Mais ce n'est pas seulement 

 sous la forme d'acide phosphorique que le phosphore se 

 trouve dans les tissus animaux, il s'y trouve aussi dans sa 

 forme élémentaire. 



» En présence de cette grande quantité de phosphore 

 contenu dans les animaux, on se demande d'où elle pro- 

 vient? Le phosphore provient de la terre et arrive chez 

 l'animal par les aliments. Il faut donc que les plantes dont 

 se nourrissent les animaux contiennent beaucoup de phos- 

 phates. C'est ce qui a lieu, et les analyses que l'on a faites 

 des cendres des végétaux dits nutritifs ont fait connaître 

 dans quelles proportions considérables ces sels se trou- 

 vaient dans les plantes. 



» Suivant Hailden, 100 parties de cendres de foin con- 

 tiennent : 



Phosphate de chaux 16, 1 



» de fer 5, 



Chaux 2, 7 



Magnésie 8, 6 



Sulfate de chaux 1, 2 



» de potasse 2, 2 



Chlorure de potassium 1, 3 



Carbonate de soude 2, 



Silice 60, 1 



» Le foin contient donc 21 7» de phosphates. D'autres 



