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KJOEKKENMOEDDING. 281 
Le hérisson (Erinaceus europœus , L.) et le rat d'eau etre 
amphibius, L.) ont été trouvés accidentellement dans les Kjoekken- 
moedding, où lon rencontre aussi des ossements rongés par ces 
rats. 
Il ne s’est pas trouvé la moindre trace du lièvre (Lepus timidus) 
dans les Kjoekkenmoedding. Mais cela s'explique , quand on pense, 
que les Lapons et divers autres peuples éprouvent une sorte de ré- 
pugnance superstitieuse pour le lièvre et ne le mangeraiïent qu'à la 
dernière extrémité de la famine. 
Ainsi qu'il a déjà été dit, les Kjoekkenmoedding n'ont fourni au- 
eun animal domestique quelconque, excepté le chien. Encore ne 
pouvait-on savoir a priori, si les ossemenis de chien, qu'on trouvait, 
avaient appartenu à une race domestique ou à une race sauvage. 
Voici comment l'on a pu résoudre indirectement la question : 
Il était surprenant de ne trouver, en fait de dépouilles d'oiseaux, 
que la partie moyenne des os longs, dont les têtes avaient été enle- 
vées fort irrégulièrement. Tandis que, numériquement, les os longs 
forment à peu près le cinquième de la totalité des os de l'oiseau , ils 
sont dans les Xjoekkenmoedding de 20 à 25 fois plus nombreux que 
les autres. — D'où provenait cette singulière prépondérance des os 
longs ? — On pensa d'abord, que les anciens n'avaient consommé 
sur place que les membres des oiseaux, réservant les carcasses pour 
provision de bouche en mer. — C'était chercher un peu loin. — 
M. Steenstrup s’avisa d'enfermer des chiens, auxquels il donna pen- 
dant quelque temps des oiseaux à manger. Il se trouva alors, que 
tout ce que les chiens laissaient étaient les mêmes os longs, tels que 
les présentent les Kjoekkenmoedding. Tout le reste avait été croqué. 
Quelqu’autre carnassier, comme le loup ou le renard, pourrait, à la 
rigueur, en faire autant, quoique le loup, par exemple, entraine or- 
dinairement son butin et ne le dévore pas sur place. Mais comme ces 
nombreux débris d'oiseaux, ainsi rongés, se trouvent partout, dans 
tous les Kjoekkenmoedding qu'on a examinés et dans toutes les par- 
ties de chacun de ces dépôts ‘, il s’en suit, que l’homme était ac- 
compagné par un carnassier domestique , pour lequel il ne-.se pré- 
sente que le chien. Cette induction est confirmée par l'abondance 
des ossements rongés de quadrupèdes. Presque toutes les parties 
cartilagineuses et plus ou moins tendres des os ont été irrégulière- 
ment enlevées. Souvent la marque de la dent, qui a rongé l'os, est 
nettement accusée. On trouvera ainsi rarement une omoplate , qui 
n'ait pas été rongée, ou une côte, dont les extrémités soient entières. 
Les marques de couteaux qu'il a observées sur les ossements du 
chien, ont amené M. Steenstrup à conclure que la population primi- 
tive mangeait cet animal, comme cela se pratique encore sur plu- 
sieurs points du globe, en Amérique, en Océanie, en Afrique et, à 
ce qu'il parait, même en Europe. M. Forel de Morges a constaté, 
que dans la Riviera de Gênes on mange le chien, et que le rat y est 
considéré comme une friandise. | : 
1 On en a examiné minutieusement une quarantaine. 
