XOTICE SUR L HESPÉRIDINE. 



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et donnant avec l'acide chlorhydriijue une matière résineuse et un 

 liquide réduisant la solution alcaline de cuivre. 



L'hespéridine offre sous ce rapport une analogie avec l'ononine, 

 et il serait probablement intéressant de poursuivre ces recherches. 



Les analyses élémentaires de l'hespéridine et de l'hespérétine m'ont 

 conduit à donner à la première la formule G'" H"* 0*", et à la se- 

 conde la formule C*« H'* 0^^ 



G"» 



JI44 



0*0 



Hespéridine 



Calcule 



53,57 

 5,6i 



40,80 



Trouvé 



53,28 



5,62 



41,10 



0-» 



Hespérétine 



Calculé 



60,00 



5,21 



34,79 



Trouvé 



59,12 



5,23 



35,65 



Le dédoublement de l'hespéridine se rendrait alors ainsi : 



C'o H^* 0"> + 4 HO 



(Hespéridine) 



QX6 H2'. 0^«-f 2 (C'^ H'^ 0'^) 



(Hespéréline) (Glucose) 



La quantité de glucose calculée serait de 45,9 "/o > ce qui se rap- 

 proche assez de la donnée fournie par l'expérience. La formule pro- 

 posée donne à l'hespéridine un équivalent qui me paraît bien élevé , 

 et je serais assez porté à le diminuer de moitié et a changer celle de 

 l'hespérétine dont l'analyse a été faite avec fort peu de matière , qui 

 peut-être n'était pas encore assez pure. 



Les auteurs cités plus haut ne s'accordent pas sur les propriétés de 

 l'hespéridine, mais aussi le mode de préparation peut avoir influé sur 

 la nature de la substance obtenue. Ainsi Lebretou traitait l'extrait 

 d'orangettes par la chaux et l'altérait ou la modifiait certainement. Le 

 procédé de Jonas même peut n'être pas sans influence sur la forma- 

 tion de la substance par l'acide du vin et celui des orangeltes; l'hes- 

 péridine se produit là comme une espèce de sécrétion. 



L'examen auquel j'ai soumis l'hespéridine est sans doute fort in- 

 complet, et si je me déci le à comiiiuni(juer ces résultats, c'est en 

 raison du fait principal, qui permet de soitir l'hespéridine du recès 

 chimique en la plaçant parmi les glucosides; et puis encore dans 

 l'espoir que ces premiers essais amèneront des recherches plus com- 

 plètes. 



