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pcul éciicnillcr un fossoricr de vigne par jour; admetlant 2 opéra- 

 lions cl la journée d'un ouvrier à \ fr. 75 c, on aura 3 fr. 50 de 

 frais à déduire. Reste à la vendange 46 fr. 50 de bénéfice par fos- 

 sorier ou 465 fr. par pose. 



« C'est bien, dira-t-on, pour l'année 1854 où le vin fut très- 

 cher; mais les résultats seront fort différents lorsqu'on aura peu 

 de vers et beaucoup de vin. » — S'il y a peu de vers il faudra 

 peu de temps pour les détruire, par conséquent moins de frais. 

 Un propriétaire de vignes qui a beaucoup éludié cette question 

 fait les réflexions suivantes : « Une pose, soit 10 fossoriers , à 

 1 fr. 75 par journée, coulera 17 fr. 50. Si nous prenons une fai- 

 ble moyenne de récolte et de prix, soit 3 chars de vin par pose, à 

 120 fr. le char, admetlant ensuite que l'échenillage ait sauvé la 

 5" partie du produit, soit une valeur de 72 fr. , le prolit obtenu 

 (54 fr. 50) est encore tel qu'il mérite une sérieuse attention. 

 En agriculture /es bènèficrs ne s'obtiennent que par tine sitccession 

 constante de soins et de petites améliorations. » En pratiquant un 

 second échenillage et conservant les mêmes conditions, on rédui- 

 rait le bénéfice à 37 fr. par pose. Dans tous ces calculs nous avons 

 admis des moyennes si basses qu'elles équivalent aux conditions 

 les plus défavorables. L'agriculteur qui néglige un gain parce qu'il 

 est minime, en fait de même lorsqu'il vient à doubler, tripler ou 

 quadrupler; il se résignera de la même façon à perdre 200 fr. par 

 pose aussi bien que 37. Un tel homme ne mérite pas que l'on se 

 donne quelque peine pour ses propriétés. 



On a dit enfin que l'échenillage n'est pas un travail aussi facile 

 qu'on l'imagine et qu'on ne peut le contier à des femmes et à des 

 enfants. — Qu'il ne se fasse pas sans peine, nous le concédons. Il 

 fitul se baisser constamment et souvent à l'ardeur du soleil. La 

 fatigue dégoûte bien vile les enfans et les ouvriers; ceux-ci au 

 lieu de travailler avec soin foueltenl la besogne et la font mal dès 

 que les maîtres ont tourné le pied. Tout cela est très-vrai ; mais 

 de quel travail ne peut-on pas le dire? Il ne faut pas non plus exa- 

 gérer la peine, ni prendre pour modèle quelques vignerons qui 

 n'ont pas employé pour écheniller les moyens les plus expédilifs. 

 Plusieurs, par exemple, se servent d'aiguilles ou de pointes fines 

 pour dénicher le ver et le faire sortir de son nid, après quoi ils le 

 percent ou l'écrasent. Pratiqué de la sorte l'échenillage devient 

 un vrai labeur capable de dégoûter les plus zélés. Sur une grappe 

 qui ne porte que 2 ou 3 vers on trouve souvent 5 à 6 pelotons et 

 plus*. Pour découvrir l'animal avec une aiguille il faudra donc 



* De petites araignées se nichent très-souvent dans les grappes en fleur 

 et forment des coques qui ressemblent beaucoup à celles des vers On dis- 

 lingue ces dernières en ce qu'elles renferment une espèce de boyau ou four- 

 reau où se loge l'animal : celles des araignées sont de simples pelotons. 



