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(léchirtT siiccessivcnicnl tous ces iiiils el l'on ne saisira peul-élre 

 qu'un seul ennemi. Si au lieu do cela on se fûl borné à comprimer 

 avec une pince ou avec le bout des doigts chaque peloton sans 

 cherclier à l'ouvrir, on eût à coup sûr écrasé les vers qui s'y ca- 

 chent et l'opération était terminée. Qu'importe pour le détruire 

 qu'il soil blessé d'une façon ou d'une autre, qu'on le voie ou qu'on 

 ne le voie pas, la moindre plaie sera toujours mortelle pour lui , 

 el c'est là l'essentiel. 



S'il fallait pour échenillcr recourir à des procédés minutieux el 

 fatigants mieux vaudrait chercher à faire périr l'insecte dans sa 

 retraite au moyen de quelque liqueur destruclive qui ne nuisît 

 pas à la grappe : nous reviendrons ci-après sur ce dernier point. 



3® Question. Quelle dépense a occasionné Véchenillage, en l'esti- 

 mant par fossorier de vigne? Quel bénéfice espère-ton en avoir 

 retiré ? Comparez les vignes cchenillées à leurs voisines qui ne font 

 pas été. 



Nous avons déjà répondu en majeure partie à ces questions en 

 examinant les précédentes : nous n'aurons donc ici que fort peu de 

 choses à dire. — La dépense résulte du travail qu'un ouvrier peut 

 faire dans un jour. Tous les vignerons s'accordent à dire qu'un 

 ouvrier (femme ou homme) a pu, en 1854, échenillcr un fossorier 

 par jour, lorsqu'il n'employait pas des procédés trop minutieux. 

 En estimant la journée à 1 fr. 73 on aura 17 fr. -50 par pose, 

 comme je l'ai dit, et 35 fr. s'il faut pratiquer deux opérations. 

 Mais il faut observer ici : 1° que dans les années où il y a peu de 

 vers (et il y en aura toujours moins si on leur fait la guerre) un 

 ouvrier pourra aisément échenillcr deux fossoriers d'un jour; 

 2° que les ouvriers une fois formés à ce genre de travail le feront 

 plus expédilivement ; 3° que les femmes et les enfants s'y mel- 

 tront aisément pourvu qu'on les encourage par un salaire conve- 

 nablej 4° que le second échcnillage ne sera pas toujours néces- 

 saire, ni même possible. Tout autant de circonstances qui dimi- 

 nueront le travail et les frais. 



Les vignes échenillées — malheureusement leur nombre fui bien 

 petit — ont décidément fourni plus de vin que leurs voisines non 

 échenillées. Les renseignements sont unanimes à cet égard. J'ai 

 vu des vignes où le ver abondait à tel point en juin, que la moitié 

 de la récolle paraissait menacée; elles furent assez imparfailenienl 

 échenillées, sans suite, sans ordre, deux fois sur certains points, 

 une seule fois sur d'autres; eh bien ces vignes rendirent à la ven- 

 dange 6, 7, 8 el même jusqu'à 10 setiers le fossorier, tandis que 

 les voisines ne dépassèrent pas les 4, 5 el 6 setiers. Le vigneron 

 qui ne s'était soumis à l'échenillage qu'un peu à contre-cœur et 

 qui ne l'avait entrepris qu'en recevant du propriétaire la valeur 



