293 



(l'une journée de travail par lossorior éeheriillé, ec vigneron , à 

 la vendange, reconnaissait que la guerre laite tant bien que mal au 

 ver, avait produit des résultats incontestables. Qu'eiissenl-ils été 

 si l'échenillage eût été mieux fait. Il faut dire, pour expliquer ce 

 défaut d'activité, que des pluies incessantes avaient entravé sin- 

 gulièrement ce travail. 



4* Question. La seconde apparition du ver (septembre) a-t-elle 

 été aperçue et quels en ont été' les effets? Peut-on espérer qtiune 

 bonne partie des vers n'avait pas quitté les grappes à la vendange ? 



La seconde apparition fut peu aperçue en 1854, La sécheresse 

 s'opposa à la pourriture et cette dernière seule révèle la présence 

 des vers dans les raisins, avant la vendange. Le ver, au mois 

 d'août, se loge toujours vers le centre de la grappe et s'attaque 

 aux grains les plus profondément placés. Ceux qu'il blesse restent 

 petits, moisissent quelquefois, ou bien se vident, se dessoclicnl 

 ou se pourrissent par l'humidité. Il peut en exister dans un grand 

 nombre de grappes sans qu'on les aperçoive, à moins que l'on 

 y regarde de très-près, en écartant les grains. Si la pourriture 

 survient elle s'étend aux grains voisins et sains, cl si l'humidité 

 est grande elle gagne toute la grappe et fait alors beaucoup de 

 mal. Les vignerons ne sont pas assez convaincus que cette pour- 

 riture, lorsqu'il n'y a pas eu de grêle récente, est uniquement due 

 aux vers. Ils y trouveraient un motif de plus pour faire la chasse 

 dans le mois de juin. 



On a pensé qu'ils devraient tenter encore un dernier échcnil- 

 lage en août ou au commencement de septembre. Cette opération 

 aurait des inconvénients graves et détruirait fort peu de vers ; elle 

 ferait plus de mal à la grappe en la froissant dans un moment où 

 elle est très-délicate, qu'elle ne pourrait lui faire de bien en dé- 

 truisant quelques insectes. J'ai souvent parcouru nos vignobles en 

 août et en septembre pour enlever les grains attaqués, et toujours 

 je me suis convaincu que l'on ne peut saisir que très-peu de vers. 

 Je crois cependant qu'en s'armanl de ciseaux lins et étroits on 

 parvient à en détruire quelques-uns; mais il ne suffit pas pour 

 cela de détacher les grains secs ou pourris, car le ver est presque 

 toujours logé dans un grain encore vert ; un petit trou annonce 

 sa présence et en pinçant le grain on l'en fait sortir. 



La vendange de 1834 ayant été favorisée par une sécheresse 

 exceptionnelle, a été relardée autant qu'elle pouvait l'être et les 

 vers ont eu tout le temps de quitter les grappes avant la récolte. 

 Je n'ai pu découvrir à cette époque qu'un très-petit nombre de 

 vers attardés, quoiqu'il y eût beaucoup de grains blessés par eux. 

 Les vignerons qui ont fait semblables recherches sont arrivés au 

 même résultat. D'après ces faits on doit s'attendre pour l'été pro- 



