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Ql'ELQUES OBSERVATIONS RELATIVES A LA CONGÉLATION DE l'eAU 



PURE OU SALÉE , 



Par M' l-. Dufoup, professeur. 



(Séances des 7 février, 7 mars et 18 avril 18S5.) 



La congélation de l'eau ne se produit pas à une température 

 constante, lorsque ce liquide tient en dissolution des matières 

 salines; mais l'influence de ces dernières substances n'est connue 

 que d'une manière générale. On ignore quel est le retard, dans la 

 congélation, occasionné par les divers sels que l'eau peut dissou- 

 dre, et ce n'est que pour quelques cas fort particuliers qu'on a 

 cherché quelle est l'influence de la proportion du sel combiné avec 

 l'eau. Les expériences faites sur ce sujet par MM. Ermann, Des- 

 prels, avaient surtout pour but d'étudier la variation du maximum 

 de densité de l'eau, maximum qui cesse d'être à + 4° lorsque l'on 

 n'opère plus sur de l'eau pure. 



J'ai tenté, pendant les jours froids de l'hiver dernier, quelques 

 expériences encore trop peu nombreuses et trop incomplètes pour 

 qu'elles permettent de tirer des conclusions d'une grande portée. 

 Parfois, cependant, j'ai constaté des faits assez importants et qu'il 

 n'est peut-être pas inutile de signaler. 



Dans ces expériences, le liquide était placé dans un vase métal- 

 lique, lequel plongeait dans un mélange réfrigérant, obtenu tantôt 

 à l'aide do la neige et du sel marin , tantôt à l'aide de la neige et 

 du chlorure de calcium. 



Les dissolutions sur lesquelles j'ai agi étaient toujours des dis- 

 solutions de sel marin, La cessation des froids ne m'a pas permis 

 de poursuivre les essais que projetais avec d'autres substances. Je 

 me propose de poursuivre ces recherches l'hiver prochain. 



I. Influence de la proportion de sel sur la température de la 

 congélation. 



Le vase métallique plongeant en entier dans le mélange réfri- 

 gérant, la congélation commençait d'abord sur les parois du vase, 

 où il se formait une croûte solide dont l'épaisseur, allant toujours 

 en augmentant, atteignait enfln les parties centrales. La tempé- 

 rature de la masse ne demeurait point constante pendant la con- 

 gélation, elle s'abaissait graduellement avec une rapidité plus ou 

 moins considérable dépendant du froid plus ou moins grand du 

 mélange extérieur. En outre, dans le vase, la température variait 

 beaucoup d'un point à un autre, la mauvaise conductibilité des 



