299 



licjuides pour la chaleur était évidente. Bien souvent, j'ai observé 

 des différences de 2° on 3° entre des points distant de 4 ou 5 mil- 

 limètres. Celte différence énorme exisl;iii non-seulement entre 

 des couches à diverses hauteurs verticales, mais aussi entre les 

 couches situées à une même hauteur et inégalement distantes des 

 parois. Pour connaître la température de la congélation, j'obser- 

 vais le thermomètre au moment où les dernières parties liquides 

 se congelaient et lorsque la glace avait envahi jusqu'au centre. 



On aperçoit immédiatement que l'eau tenant en dissolution du 

 sel marin peut s'abaisser au-dessous de 0° avant que la congéla- 

 tion se produise. L'abaissement du point de congélation ne varie 

 pas régulièrement lorsqu'on fait varier avec régularité la propor- 

 tion de sel en dissolution, et le résultat de toutes mes expériences 

 permet de conclure (au moins pour des proportions de sel com- 

 prises entre 1 et 15 p' "/(,) que la variation du retard du point de 

 congélation est moins rapide que ne l'est l'augmentation de la 

 quantité de sel dissous. L'eau tenant en dissolution 3 p'' "/^ de 

 sel, gèle à - 3°,5; 5 p^ «/„. - 6°,2 ; 8 p' %, - 9°,5; 9 p^ °/o. 

 - 10°,5; 10 p' "/„, - 11°; 15 p^"/», - 13",5; 20 p' "j,, - 17»,5. 

 J'ai porté vainement jusqu'à — 22°, 5 une dissolution renfermant 

 30 p'' "/o ^6 sel ; aucune trace de liquide ne s'est solidifiée. 



Lorsque l'eau ne renferme que des quantités de sel qui ne dé- 

 passent pas 4 ou 5 p'' °/„, elle produit une glace dure, compacte, 

 comme la glace ordinaire; mais pour des proportions de sel plus 

 grandes, la glace est granuleuse, presque friable; elle ressemble 

 à de la eassonnade humectée. Cette comparaison ne porte, toute- 

 fois, que sur des glaces supposées à des températures qui ne sont 

 pas beaucoup au-dessous de 0°. 



II. Séparation du sel et de l'eau pendant la congélation. 



On dit assez généralement que dans la congélation de l'eau de 

 mer, c'est l'eau seule qui gèle et produit une glace dépourvue de 

 sel. J'ai cherché à apprécier quelle pouvait être cette séparation 

 du sel et du liquide pendant l'acte de la congélation. Voici quel- 

 ques-uns des résultats obtenus : 



a) Une dissolution renfermant 3 p"" "/^ de sel (approximative- 

 ment la composition de l'eau de mer) fut soumise à la congélation. 

 Lorsque la moitié du liquide fut solidifiée, on examina la propor- 

 tion de sel que contenait la partie demeurée liquide. Cette portion 

 renfermait 3,5 p' "/^ de sel. 



b) Plusieurs dissolutions renfermant 0,100 de sel furent sou- 

 mises à la congélation; puis, lorsque la moitié (très-approximati- 

 vemenl) du liquide fut congelée, la glace fut recueillie et débar- 

 rassée aussi rapidement que possible, avec du papier Joseph 

 refroidi, de l'eau contenue dans ses interstices. Dans trois séries 



