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+ 2 aq. an. Nach Versuchen von Herzolius soll der Iclz- 

 tcre, wenn er über 100^ erhitzt wird, 11,9 Proc. Was- 

 ser verlieren, ein Verlust, der zwei Proc. mehr betrügt, 

 als der Formel C12H10O10 + 2 aq. entspricht. Von ei- 

 nigen Chemikern ist daher für den krjstallisirten Zucker 

 die Formel C24H19O1, -1- 5 aq., von andern CjoHsOs 

 -t- 2 aq. aufgestellt worden. Heide Formeln stimmen 

 besser mit dem gefundenen Wassergehalt überein , als 

 die gewöhnlich angenommene; dessenungeachtet ist aber 

 Grund vorhanden ihre Richtigkeit zu bezweifeln, und wir 

 sahen uns daher veranlasst, den Milchzucker einer neuen 

 Analyse zu unterwerfen. 



Wir reinigten kauflichen Milchzucker durch mehr- 

 maliges Umkryslallisiren aus wässriger Lösung, und ana- 

 lysirten sowohl die lufttrockenen , wie die über Chlorcal- 

 cium getrockneten Kryslalle. 



I. 0,537 Grm. gaben bei der Verbrennung mit gra- 

 nulirtem Kupferoxjd und Sauerstoff 0,779 Grm. Kohlen- 

 säure und 0,325 Grm. Wasser. 



II. 0,640 Grm. des anhallend über Chlorcalciuni ge- 

 trockneten Zuckers gaben 0,934 Grm. Kohlensäure und 

 0,383 Grm. Wasser. 



Diese Resultate stimmen sehr genau mit Liebig's 

 Analj'se überein; er erhielt von 1,53 Grm. Zucker 2,216 

 Grm. Kohlensäure und 0,928 Grm. Wasser. 



Da indess sämmtliche Analysen etwas Meniger Koh- 

 lenstoff gaben, als dem Verhältniss CHO entspricht, so 

 unterwarfen wir den Milchzucker noch einer weiteren 

 Reinigung, indem wir ihn einige 3Jale aus der concen- 

 trirten wässrigen Lösung mit Weingeist fällten. Kr 

 wurde dadurch von einer kleinen Menge milchsauren 

 Kalks, der ihm hartnäckig anhing, befreit. 



