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Bei einer Vergleichung der bekannten Bedingungen, 

 unter denen die eiweissartigen , die elastischen und die 

 Leimkörper unsere Zersetzungsproducte liefern, mit de- 

 nen, welche im ihierischen Körper vorhanden sein kön- 

 nen, leuchtet es ein, dass zunächst an einen gährungs- 

 oder fäulnissartigen Vorgang gedacht werden muss, der 

 durch bestimmte Fermente, die sich in den betreffenden 

 Organen befinden müssten, eingeleitet wird. — Diese 

 Hypothese wird unterstützt durch die Erfahrung, dass 

 Leucin und Tjrosin in Organen vorkommen , die wie 

 die Speicheldrüse und das Pancreas bekannte Fermente 

 enthalten, und dass ausnahmslos die Orte ihres Vor- 

 kommens solche sind, in denen eiweissartige Stoffe in 

 Behältern längere Zeil der Ruhe überlassen werden. -- 

 Ein näheres Studium der thierischen Fermente würde von 

 allergrösslem Interesse sein ; vielleicht ist dasselbe nicht 

 so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheinen mag; 

 wir fanden z. B. bereits, dass das Ferment des Spei- 

 chels , welches mit der Diastase und der Pancreasdiastase 

 darin übereinkommt, dass es die Stärke rasch in Zucker 

 verwandelt, und das Amjgdalin nicht zu zersetzen ver- 

 mag, bei einer Temperatur von 40° C. das Salicin als- 

 bald in Zucker und Saligenin verwandelt. Diese Spal- 

 tung des Salicins geht bei der Digestion mit Speichel so 

 leicht vor sich , dass man denselben zur Darstellung von 

 Saligenin statt des Emulsins anwenden kann. 



Da der Blut- und Ljmphstrom die einzelnen Organe 

 fortwährend auswäscht, da also die in jedem Organe ge- 

 bildeten Zersetzungsproducte schliesslich in das Blut 

 übergehen müssen, wenn nicht, wie bei der Leber und 

 einigen anderen Drüsen, ein besonderer Abführungsgang 

 vorhanden ist, so wäre es denkbar, dass die in dem 

 einen Gewebe gebildeten Stoffe in ein anderes überge- 



