s8o 3tl»l)öitMung 



(Tolumella ttiti)kti (h) bag bte filtcn 9?6mct «ttf 

 folsjcnbe 2öetfe 9Bein öuö SJoftncn gemocht f)aben ; fie 

 rammelten t»te ceifen Stauben/ unl» ftmiötcn jle an bie 

 ©oanc/ ju 9?acf)t beberften fie bicfelben/ tamit fic nid)t 

 natl unb feucl)t Jrurben , ivann jte bann nun tm qc- 

 jvorbcn ; fo tupften fie Me beeren ab , traten {ic jn ein 

 gaji/ unt) übergofien fie mit 9Kofl/ fo balb fie aufge* 

 fdöwoß^n/ brad)ten fic tiefe Beeten auf bie Irotte, um 

 einen @aft fcetauöjubrucfen / bei' bie Äcaft t)on allen 

 biefen S5eeccn enthielte, 



(£6 irtrb aber aud) 0]^ne biefe funi>Hd)C Suberet« 

 tungcn ber SKofi von fü ; n Stauben in tcinen ©efdffen 

 an lullen obct tempetittcn Orten butd) eine gelinbe 

 6dl)i'iin() in ein fauetlidjt geifiigcö ©ettdnE ben Wein 

 tcrdntat, ta^ Siccftat bct 6tetblid)en, biefe fo fe^n^ 

 lid) mt)unfd)te i:nb beliebte 3öo()üu(l, Ui befteöetrdnE 

 unb ?,ug(cid) bic befie ^2itmtii bie W Ätdfte fidrfet unb 

 aufnu'cft / t)k 3ödtme »etmel)tt , i}K 5dwl;iit5 abl)altet 

 unb bie ©djmetjen jli(let, . Set ^ein ifi bic 93?ilcb 



bec 



mxitn , ^rtmtt iutcf) bicfclbe nn& buicf) bcn fvcocn 3uB 

 l)fr iJiift ein (ivolfci; 2:t.Kil i>« gcuc^tigfcit icrUtciict 

 wcröe. ^ 



(li) COLUMEI LA L XU. c. 33. Auft. Rei Ruft p.804. 



