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lilots. Pour los iiotloyfM-, cos filets sont immorgés dans los flaques 

 (IN^ui (les creux de roehers et les Moules sont en quelque sorte 

 brassées avec le pied jusqu'à ce qu'elles paraissent absolument 

 nettes. 



Il est impossible qu(>, pendant c(Hte opération, le suc des Actinies 

 broyées n(^ pénèli'(> pas dans ({uelques-uns des M(dlusques, soit par 

 des défauts de la coquille, soit dans un instant où les valves sont 

 entre-bàillées. C'est exactement par un broiement de même nature 

 que l'actinotoxine est préparée dans les laboratoires et une dose 

 extrêmement faible de cette substance suffit pour provoquer cbez un 

 Chien de forte taille des phénomènes très comparables à l'urticaire 

 humaine. 



Les manipulations auxquelles les Huîtres sont soumises dans les 

 parcs et surtout le brassage des Huîtres sauvages dans la drague 

 peuvent avoir les mêmes conséquences que le nettoyage des Moules 

 et introduire dans l'eau contenue dans les valves un peu d'actino- 

 toxine, mais il est clair que le fait sera beaucoup plus rare et, en 

 tout cas, les indispositions résultant d'une pareille cause ne peuvent 

 légitimement être attribuées à l'Huître elle-même ou à l'incurie des 

 parqueurs. 



Les Huîtres draguées au large 



SONT A l'abri de TOUTE CONTAMINATION. 



L'étude de l'urticaire, en apparence d'origine malacologique, 

 mais, en réalité, d'origine actinienne, nous conduit à nous poser une 

 question nouvelle. En dehors de leurs maladies propres qui, nous 

 venons de le voir, ne peuvent être communiquées à l'homme, les 

 Huîtres ne pourraient-elles pas jouer un rôle de transmission 

 pour certaines maladies infectieuses en recelant transitoirement 

 dans leur organisme des microbes ou des ferments qui, inolTensifs 

 pour le Mollusque infesté, seraient dangereux pour l'espèce 

 humaine ? 



En d'autres termes, l'Huître ne pourrait-elle agir comme le font 

 par exemple les Insectes, en particulier les Diptères, par le transport 

 de certains microbes et ferments dans la propagation d'une foule 

 d'affections contagieuses ? 



La réponse à cette question sera très variable et très différente 

 .selon l'origine et le mode de culture des Huîtres considérées. 



