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du ministère de l'Intérieur pour l'année 1903 donne les chiffres 

 suivants : 



Décès par 

 Population. fièvre typhoïde. 



Boulogne-sur-Seine 32.210 15 



Cherbourg 28.879 30 



Perpignan 23.878 17 



Levallois-Perret 39.543 23 



Cette 36.187 14 



Une pareille proportion ne s'expliquerait jias si les Huîtres élevées 

 à Cotte et consommées en si grande quantité sur place étaient 

 nuisibles et susceptibles de provoquer la fièvre typhoïde (*). 



Un autre cas autour duquel il a été fait un certain bruit dans la 

 presse est celui d'une épidémie qui aurait été déterminée par 

 l'ingestion d'Huîtres malsaines pêchées dans l'avant-port de Saint- 

 Servan. 



Toutes les Huîtres de la région de Saint-Servan étant, quelle que 

 soit leur provenance, vendues sous le nom d'Huîtres de Cancale, on 

 comprend l'injustice des attaques que des bruits fâcheux, même 

 s'ils avaient été fondés, auraient pu valoir à un de nos grands 

 centres de production ostréicole. Aussi M. le ministre de la Marine 

 s'empressa-t-il de prescrire une enquête à laquelle il fut aussitôt 

 procédé par les soins de M. l'administrateur en chef de l'''^ classe 

 RouGNON DE Mestadier, chef de l'inscription maritime à Saint- 

 Servan. 



Voici eu résumé les conclusions de cette enquête, telles qu'elles 

 résultent d'un rapport envoyé au ministère de la Marine le 12 mai 

 1903 : 



Au mois d'octobre 1899 il a été péché dans le bassin à flot de 

 Saint-Servan, mis à sec pour des réparations, environ 250.000 Huîtres 

 vendues à des parqueurs de Cancale, à la condition expresse qu'ils 

 ne les livreraient à la consommation qu'après un séjour d'au moins 

 trois mois dans leurs parcs, afin d'assainir ces Mollusques s'ils en 

 avaient besoin. 



Ces Huîtres ont été vendues en 1900 et 1901, sans que l'on ail 



(') Je dois CCS renseignciiicnts à M. le D' Petit, médecin en chef de l'hôpital do 

 Celte. 



