Tweede zone. 408 Kultuur. 
knoflook , die insgelijks door inboorlingen aangekweekt worden, 
hetzij tot eigen verbruik, hetzij om een gedeelte er van aan de 
markt van het diepland te brengen of tot ruilwaar te bezigen 
voor andere voortbrengselen. Uijen: Bawang, en knoflook : Bram- 
bang (Allium Cepa en sativum L.), worden op smalle bedden aan- 
gekweekt, die voornamelijk door geitenmest vruchtbaar worden 
gemaakt. Het aankweeken dezer beide groentesoorten, benevens 
de tabaksteelt vormen zeer dikwerf den eenigen tak van kultuur 
der kleine, hier en daar ter hoogte van 4 à 4} duizend voet 
verstrooid liggende dorpen. In eenige weinige streken van Java, 
zoo als te Tjikatjang, te Kopeng aan den G.-Mérbaboe, wordt ter 
hoogte van ongeveer 4000 voet tarwe : Triticum vulgare vin. (Tri- 
ticum aestivum L), verbouwd; uit het meel, dat hieruit wordt 
verkregen , bakt men te Salatiga en te Samarang uitmuntend brood. 
KULTUURPLANTEN, WELKE PRODUCTEN LEVEREN VWOOR DE 
BUROPESCHE MARKT. In deze zone worden slechts thee, Teh : Thea 
Bohea en viridis 1, benevens koffij, Kopi: Coffea arabica L., aan- 
geplant. — De theestruik gedijt op Java het best ter hoogte van 
5 à 4000 voet (niet lager), en geeft aan de bergvlakten of zacht 
glooijende hellingen „die tot het aanplanten van die struik worden 
gebezigd, een eigendommelijk en kaal uiterlijk, uithoofde deze 
overigens van alle geboomte zijn ontbloot en de bedoelde kleine 
struiken in zulke regte rijen en op regelmatige afstanden van 
elkander op den bruinkleurigen , zeer zuiver gehouden bodem zijn 
geplant. De ondervinding heeft geleerd, dat de Javasche thee in den 
handel minder gezocht is dan de Chinesche thee. Vraagt men naar 
de oorzaak, waaraan deze minder goede hoedanigheid moet worden 
toegeschreven, dan schijnt het, dat deze gedeeltelijk moet worden ge- 
zocht in het onderscheid van bodem, doch dat zulks hoofdzakelijk 
gelegen is in het klimaat. In Japan en in China, zelfs in het zuidelijke 
gedeelte van het laatstgenoemde land heeft er eene aanmerkelijke jaar- 
lijksche afwisseling van temperatuur plaats, heerscht er eene soort 
van winter en zomer, en is het klimaat aldaar, algemeen genomen, veel 
drooger; op Java daarentegen is de theestruik blootgesteld aan den 
invloed 1e, van een veel vochtigeren dampkring dan in de boven- 
