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III. 



€hurer Laiidweiii von 1854 



(Im Juni 1856 untersucht) 

 enthält : 



Nr. 1 Alcohol absolutus 7,29% 



Feste Bestandtheile . . . .2,19% 



Freie Säure als Weinsäure berechnet 1-16% 



Nr. 2 Alcohol absolutus 5,35% 



Feste Theile 1,760/o 



Freie Säure wie oben , . . . 1,13% 



Nr. 3 Alcohol absolutus 5,53% 



Feste Bestandtheile .... 1,86 o/o 



Freie Säure wie oben .... 1,43% 



Nr. 4 Alcohol absolutus 5,74% 



Feste Bestandtheile . , . . 1,63% 



Freie Säure wie oben .... 1,21 % 



Nr. 1 war ein Wein von authentischer Reinheit, die übrigen 

 Nros. einer Mischung mit geringhaltigem 1853ger Landwein 

 verdächtig. 



Zwei Proben 1855ger Landwein aus verschiedenen Lagen 

 gaben im Juli 1856 auf ihren Extraxtgehalt untersucht 

 Nr. 1 an festen Theilen (Exlract) 2,22 



Darin Hessen sich neben vorwaltendem Pflanzenleihi, und 

 neben Weinsäure und Gerbstoff noch sehr bemerkbare Mengen 

 von Traubenzucker erkennen. 



