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15 Millimeter lang waren. Das hornartige Eiweiss der 

 Saomenperiplierie hat sich theilweise schon heller gefiirbt, 

 die Körner verbreiten beim Trocknen und namentlich 

 beim Reiben in der Schaale einen deutliche» Geruch 

 nach Malz. Ich nenne dieses die I. Periode; 



c) Aus Körnern [die in der Keimung einen Schritt weiter 

 vorgerückt waren, so dass das Wachsthum des ersten 

 Knotens der Pflanze begann. In diesem Stadium beträgt 

 die Länge des Würzelchens 130 — 150, diejenige des 

 Stängelchens 30—35 Milimeter. Die Spitze des Stengel- 

 chens ist lebhaft grün gefärbt, die Blätter aber noch 

 nicht entfaltet. Das Würzelchen hat noch keine Wur- 

 zelästchen. Das gelbe, hornartige Eiweiss des Saamens 

 ist beinahe gänzlich gebleicht und weich, der ganze 

 Saame riecht schon als frisch, schaVf nach Senföl und 

 beim Trocknen nach Malz. Dieses nenne ich die zweite 

 Periode der Keimung. 



Was nun die Methode der Untersuchung betrifft, so habe 

 ich für die einzelnen Rubriken folgenden Gang eingeschlagen: 



1) Walser. 



Der ungekeimte, lufttrockene Saamen der schon über ein 

 Jahr alt war wurde ganz fem gepulvert und im Luftbade 

 bei 100" getrocknet. Die gekeimlen Körner dagegen, 

 wurden mehrere Wochen in einer mittleren Temperatur 

 von 150 C. lufttrocken gemacht, mit einem Pinseichen 

 äusserst sorgfältig gereinigt und nach dem Pulvern und sehr 

 gleichmässigen Wischen partienweise im Liebig'schen 

 Trockenapparat mittelst eines trockenen Luftstromes bei 

 lOOO wasserfrei hergestellt. Das Wasser konnte auf diese 

 Weise nach kurzer Zeit entfernt werden, ohne dass sich 

 die Substanz bräunte und flüchtiges Oel verdunstete, 



2) Asche. 



