SUR LA RESPIRATION DES DÉCAPODES. 233 



on réalité ils s'arrêlent épuisés, et, si on les laisse alors sur la table 

 du laboratoire, ils y restent souvent et meurent sur place, ne 

 retrouvant pas la force pour aller à la recherche de l'eau qui est 

 nécessaire à leur respiration ; placés dans l'eau, ils sont assez 

 longtemps à recouvrer leur énergie et leurs mouvements. 



i" Ces Grapses qui sont comme on le voit si sensibles aux poisons 

 de la fatigue sont empoisonnés également par leurs produits 

 d'excrétion (CO^, produits rénaux, etc.) et aussi par les excrétas des 

 aulres animaux. 



5" ,I'ai déjà indiqué l'action toute pai'liculière de l'ammoniaque 

 sur ces animaux. 



L'ammoniaque abonde là où il y a des matières organiques et 

 inorganiques azotées-(azotates, azotites) et des organismes capables de 

 produire la dénitrification. 



Dans les ports, comme le port de Marseille, les Grapses ne se 

 trouvent qu'accidentellement, et s'y rencontraient encore moins 

 quand les eaux d'égoût s'y déversaient, parce que ces eaux sont 

 chargées de matières azotées toxiques et de produits ammoniacaux. 



Au milieu des Algues i-ouges, Vernon [G, 98] a montré qu'il y a 

 également production d'ammoniaque libre, et c'est sans doute ce fait 

 qui peut expliquer, du moins en partie, que les Grapses fuient 

 les Algues des profondeurs. 



Les Grapses peuvent d'ailleurs lutter contre l'intoxication 

 ammoniacale par divers procédés. 



a) Ils recherchent l'oxygène des eaux superficielles ou de l'air 

 pour fabriquer de l'acide carbonique qui sert à neutraliser le milieu 

 intérieur où pénètre l'ammoniaque ; la respiration chez eux est 

 excessivement intense, et, à l'approche de l'hiver au moins, le 

 quotient respiratoire s'abaisse, indiquant que l'excrétion de CO^ n'est 

 que partielle. 



h) Ils recherchent l'eau douce ; on sait en effet que les poisons 

 s'exaltent réciproquement dans les organismes ; en supprimant ou 

 en diminuant les poisons salins qui se trouvent en dissolution dans 

 l'eau de mer, on atténue ainsi l'action toxique des corps azotés 

 (Voir Gh. V, p. 329). 



Les Grapses, avons-nous dit, ne quittent pas la limite de l'eau et 

 de l'air, et les rivages où se fait sentir l'influence de l'eau douce. 



