80 MARCEL MIRANDK. 



Propriétés pt réactions principales. — L'huile colorée 

 isolée par rétluM-, rôiliiit foi'teiiKMil la liqueur de Fehling et se 

 colore en noir vei-l piir le perchlorure de fer. Elle est donc riche 

 en sucre réducteur et en tannin. Elle réduit promptemeni le 

 chlorure d'or et l'acide osmique. Avec ce dernier réactif, elle se 

 colore de suite en noir, indiquant ainsi la présence d'une matière 

 fïrasse. 



L'huile colorée étant traitée au noir animal, le liquide incolore 

 ({ui liasse, après filtration, réduit la liqueur de Fehling, se colore 

 en noir par l'acide osmique, et ne donne aucune réaction avec le 

 perchlorure de fer. La matière grasse et le sucre ne font donc pas 

 partie de la matière colorante. Si l'on reprend la matière colorante 

 au noir animal au moyen de l'eau pure, on obtient une dissolution 

 ({ui se colore en noir vert par le sel de fer; la matière colorante 

 semble donc être tannifère. 



Les principales réactions chimiques de la matière (•oloranl(^ 

 enlevée au noir animal i)ar l'eau, ou simplement celles d(> l'huile 

 colorée primitive sont les suivantes : 



Action des dissolvants. — La matière est insoluble dans 

 l'éther, ce qui nous a permis de l'isoler par déplacement. Insoluble, 

 également, dans la benzine, le pétrole et les essences ; on peut se 

 servir de ces derniers agents, de la même façon que de l'éther, 

 pour isoler l'huile colorée, mais on obtient un produit moins pur. 

 L'liuil(> coloi'ée plus dense que ces li({ui(les gagne le fond des réci- 

 pients. Insoluble dans le sulfun; de carbone qui est plus dense que 

 l'huile colorée ; placée dans un flacon avec ce dernier liquide, 

 l'huile colorée surnage. 



La matière colorante est soluble dans l'eau en toutes proportions. 

 Elle est insoluble dans l'alcool fort qui la précipite de sa dissolution 

 aqueuse ou de l'huile colorée, sous une forme granuleuse rouge. 



.\ction des acides faibles et des alcalis. — Nous avons déjà 

 étudié cette action précédemment. En général, les acides ravivent 

 la couleur avant de la détruire ; les alcalis verdissent la matière 

 colorante ; les acides ramènent la couleur primitive. 



Action des oxydes métalliques. — La matière colorante 

 donne avec ces corps des composés insolubles qui sont des laques. 



