8 A. PICTET 



Il ne sera pas superflu de nous étendre un peu sur ces organes 

 sensoriels, désignés plus spécialement sous le nom de bourgeons 

 terminaux; leur structure présente une grande ressemblance avec 

 celle des éminences nerveuses. Chez les Poissons et les Amphi- 

 biens, ils aff'ectent le plus souvent la forme d'un bourgeon dont 

 la partie renflée se trouve au centre de l'épithélium. Postérieu- 

 rement ils se continuent dans une évagination du tissu conjonctif 

 laquelle contient les nerfs qui se rendent à ces organes. Les cel- 

 lules sensorielles, ou en bâtonnet, situées au centre du bourgeon, 

 sont amincies vers leur sommet et se prolongent à leur base en 

 un filament nerveux qui s'en va rejoindre une des ramifications 

 nerveuses contenues dans le tissu conjonctif. Oxner (1905), 

 qui a étudié tout récemment ces organes dans la peau 

 de plusieurs espèces de Poissons, leur reconnaît aussi le rôle 

 d'excrétion. 



Encore rudimentaires chez les Petromyzontes et la plupart des 

 Sélaciens, les bourgeons terminaux atteignent leur complet déve- 

 loppement chez les Ganoïdes et les Téléostéens, où ils jouent un 

 grand rôle. Ils sont disséminés sans aucune régularité à la sur- 

 face tout entière du corps et sont surtout abondants sur les 

 nageoires, les lèvres, les replis labiaux, le long de la ligne laté- 

 rale, sur les barbillons et dans la bouche. A partir des Dipnoï- 

 ques et des Amphibiens, les bourgeons terminaux ne se trouvent 

 jamais en dehors de la cavité buccale. 



La langue des Poissons est le plus souvent rudimentaire ; elle 

 apparaît alors comme un épaississement du plancher delà bouche 

 et est recouverte d'un épithélium en tous points semblable à celui 

 du reste de la cavité buccale. Elle n'est pas mobile, mais riche 

 en terminaisons gustatives, qui en font un organe bien développé 

 en ce qui concerne le sens du goût. 



