TUBE DIGESTIF DES POISSONS 25 



autre technique que celle que nous avons employée et peut-être 

 nous réserverons-noiis de revenir sur leur organisation dans un 

 autre travail. Pour le moment notre principal but est simplement de 

 constater leur présence en grande quantité dans certaines régions 

 de la bouche et de rechercher le rôle qu'ils jouent dans la déso- 

 rientation des strates épithéliales. Car, lorsqu'ils deviennent si 

 nombreux, le tissu conjonctif se trouve hérissé, de cônes péné- 

 trant dans l'épithélium et celui-ci est interrompu de part en 

 part par cette multitude d'organes sensoriels; de telle façon que 

 les strates épithéliales seront fréquemment déviées. Voyons donc 

 dans quel sens et comment cette déviation va se produire, en tenant 

 compte du fait, admis généralement, que ces organes se forment 

 secondairement au sein de l'épithélium ^ 



Au niveau de chaque organe sensitif, le sommet du tissu con- 

 jonctif se soulève assez fortement pour établir les ponts que 

 nous avons fait connaître ; de cette façon, un repli du tissu con- 

 jonctif, que suit exactement la membrane basale, pénètre dans 

 l'épithélium. Or, les cellules épithéliales de la première strate 

 étant fixées parleur base à cette membrane, il en résulte qu'elles 

 seront soulevées à leur tour et que, tout en restant perpendicu- 

 laires au bord du tissu conjonctif, elles s'inclineront à droite et 

 à gauche du pont. Les figures 6, 7, 8, 9, et 13 (PI. 1) nous 

 montrent comment s'opère cette déviation, que l'on retrouve à 

 côté de chacun des organes sensoriels. Les autres cellules de la 

 zone profonde, étant fixées les unes à la suite des autres à la 

 première strate, seront également entraînées dans ce mouvement 

 de rotation et suivront, à droite et à gauche du cône conjonctif, 



' Nous ne nous prononçons pas, pour le moment, sur la question de savoir 

 si ces bourgeons terminaux sont des organes du goût. Nous verrons plus loin 

 qu'ils existent également dans la langue, où ils sont en tous points semblables à 

 ceux du palais, ce qui semblerait donner un certain poids à cette hypothèse, 

 puisque la langue des animaux supérieurs est regardée comme étant le siège des 

 sensations gustatives. Mais la présence d'organes analogues un peu partout dans 

 la peau du corps des Poissons semble plutôt infirmer cette hypothèse. 



