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ciformes. Oppel (1897) indique que l'œsophage de la Carpe est 

 sillonné d'un sj^stème de plis très accentué, chaque pli donnant 

 naissance à de nombreux replis secondaires; dans l'œsophage 

 de la Tanche, l'épithélium se continue sans démarcation de 

 l'œsophage à l'intestin. 



Selon PiLLiET (1885), l'épithélium de l'œsophage ressemble 

 exactement au corps de Malpighi de la peau d'un Poisson sans 

 écailles ; il est formé de plusieurs couches de cellules, les plus 

 profondes, étroites, allongées, à noyau oblong et volumineux, 

 nucléole ; ces cellules sont implantées perpendiculairement sur 

 le chorion, sans membrane basale bien nette. Au-dessus, avec 

 toutes les formes de transition, les cellules deviennent polygo- 

 nales, puis aplaties parallèlement au chorion. Au milieu de ces 

 éléments se voient de grosses vacuoles claires répondant à des 

 cellules caliciformes. Ces cellules proviennent des cellules de la 

 couche profonde qui prennent ces caractères vésiculeux ; l'élé- 

 ment, toujours gonflé par la production du mucus, devient sphé- 

 rique. Ces cellules caliciformes ne sont pas plus nombreuses 

 dans l'œsophage que dans la peau des Poissons. La transition 

 entre l'œsophage et l'estomac est brusque; les cellules ovoïdes 

 claires font place au revêtement de la surface stomacale dont 

 les éléments sont cylindriques. 



L'œsophage des Téléostéens est parcouru sur toute son étendue 

 par des plis, le plus souvent longitudinaux, au sommet desquels 

 l'épithélium présente une disposition en éventail ; dans le fond 

 des sillons qui séparent ces plis, il se forme parfois des cryptes 

 profondes, tapissées de cellules épithéliales plus longues et plus 

 étroites que celles de la superficie, et entre lesquelles abondent 

 les cellules caliciformes. Ces cryptes sont le siège principal de 

 la formation du mucus ; mais il n'existe pas, dans l'œsophage des 

 Poissons, de glandes proprement dites, telles que celles qui 

 existent dans la muqueuse œsophagienne de certains Anq^hi- 

 biens. 



