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même que les cellules cylindriques sans plateau, existent égale- 

 ment aux points où ce phénomène a lieu. 



Chez les exemplaires de Yengeron que nous avons disséqués, 

 la desquamation des cellules épithéliales est très intense et cou- 

 vre le sonnnet de la plupart des papilles et des plis du palais, 

 tandis que chez la Carpe et la Tanche elle ne se fait qu'en de 

 rares endroits, où elle ne comprend jamais que deux ou trois cel- 

 lules à la fois. Chez la Dorade, ce phénomène fait complètement 

 défaut. 



Une desquamation analogue se fait aussi dans l'cesophage, 

 mais avec moins d'intensité encore que dans la bouche. C'est 

 surtout chez le Vengeron qu'il nous a étfi_donné de l'observer 

 avec beaucoup de détails. Mais elle n'a lieu qu'au sommet des 

 plis élevés qui, nous Tavons vu, est coloré différemment que 

 le reste de l'épithélium et qui est dépourvu de cellules calicifor- 

 mes. Le phénomène n'atteint pas non plus les petits plis et les 

 cryptes qui les séparent. 



INTESTIN 

 Résumé des faits acquis. 



L'intestin proprement dit des Poissons Cyprinoïdes fait suite 

 à l'œsophage, et il n'y a pas d'estomac au sens histologique du 

 mot. 



La nmqueuse intestinale des Téléostéens est plissée de façon 

 très diverse ; ces replis, qui sont le plus souvent longitudinaux, 

 sont dus à la multiplication intense des cellules épithéliales dans 

 un espace restreint. Leur princii)al effet est d'augmenter la sur- 

 face d'absorption de l'intestin. 



Valatour (1861), qui a étudié ces plis, montre comment ils 

 se compliquent progressivement et conclut à une évolution 

 phylogénétique de ces systèmes à travers la série des Poissons. 



