RECHERCHES SUR LA VIE ASEPTIQUE D'UN ORGANISME 141 



toujours coïncidé avec le (léveloppemeut de certaines Moisissures 

 [Pénicillium glaurum, notamment) ou de Microbes produisant 

 une culture visqueuse, telle que B. incsentericiis vuhjdtus. 



MocLiûcations du milieu produites par les microorganismes 



On conçoit que les milieux nutritifs naturels ou artificiels, snr 

 lesquels vivent les Drosophiles, présentent nécessairement, du 

 fait des divers microorganismes qui se développent snr eux, des 

 différences considérables dans leur composition chimique et 

 dans leur état physique. Si l'on suit, par exemple, ce qui se 

 passe sur un fruit très mur ou blet, habité par des larves de 

 Dr. nmpelophila, on constate qu'il se développe d'abord surtout 

 des Levures proprement dites ou des Moisissures fonctionnant 

 comme Levure. L'odeur du frnit, comme d'ailleurs son examen 

 chimique, montre qu'il y a formation d'alcool, aux dépens du 

 sucre, avec naissance des différents produits qui accompagnent 

 la fermentation alcoolique, l Itéi'ieurement, si le frnit est resté 

 suffisamment humide, son odeur aigrelette révèle la présence de 

 fermentation acétique. Parfois s'installent au contraire des fer- 

 mentations putrides, aboutissant à une véritable pourriture. 

 Lorsqu'enfin le substratum commence à se dessécher, on voit se 

 multiplier en surface diverses Moisissures {Miicor, Pénicillium, 

 Aspergillus, e(c.). Selon que le fruit est maintenu à une tempé- 

 rature constante ou, au contraire, subit des écarts de tempéra- 

 ture, selon qu'il se trouve dans un milieu sec ou humide, le 

 cycle de ces ferm(Mitations pourra être modifié dans des sens 

 très dilférents. 



D'une façon g-énérale, des transformations de même nature se 

 produisent dans les milieux artificiels, employés pour l'élevage 

 des Drosophiles. 11 faut noter que la présence des larves contri- 

 bue puissamment à modifier la série de ces transformations. En 

 pénétrant dans la profondeur du milieu nutritif, en en labourant 

 la surface, les larves ensemencent certains microorganismes en 

 profondeur, empêchent notamment le développement des formes 

 mycéliennes aériennes des Moisissures, les amènent à fonctionner 

 plus ou moins à la façon de Levures et déterminent la dissociation 

 des filaments mycélicns. Ces modifications sont fl'antanl j)bis acccn- 



