RECHP:aCHKS suit LA VIK ASKl^TIQUl!: d'UX ORGANISME 14b 



viande stérilisée. Toiiles moiimient sans pouvoir se uoiirrir. 



Coniiiieiit donc se fai(-il que, dans les conditions ordinaires, 

 ces larves, qui ne fabriquent pas de sucs digestifs qu'elles puis- 

 sent rejeter à l'extérieur, se développent aussi rapidement, et 

 présentent cette croissance prodigieuse qui caractérise la vie lar- 

 vaire des Mouches, sur des milieux primiti\enient solides. Ceci 

 est dû unicpienient, ainsi que j'ai pu m'en rendre compte, an 

 travail des Microlies j)r()téol\iiques. 



J'ai dans ce but ensemencé diverses albumines stérilisées {blanc 

 d'œuf, viande) avec certaines espèces protéolytiques et j'ai cons- 

 taté que les larves se nourrissaient parfaitement aux dépens des 

 produits de la digestion opérée j)ar ces microorg-anismes, pro- 

 duits parmi lesquels j'ai toujours pu constater l'existence de 

 peptones vraies. 



Jai constaté d'autre part (pie les larves, en j)arcourant en tous 

 sens le milieu nutritif, en le creusant, en pénétrant dans sa pro- 

 fondeur, ensemencent de tous côtés les Microbes protéolytiques 

 et par suite accentuent d'une façon considérable leur œuvre liqué- 

 iiante et digestive. C'est là vraisemblablement la cause réelle du 

 phénomène observé par Fabre. J'ai pu le reproduire artificielle- 

 ment de la façon suivante. 



Deux tablettes d'albumine stérilisée en fiole sont ensemen- 

 cées en surface, à la température ordinaire, avec une culture [)ure 

 de Micrococcus flavn.s liquefacicns Flugge. Au point ense- 

 mencé, on voit apparaître de petites colonies jaunâtres, circu- 

 laires ou ovales, à bord net ou dentelé. Plusieurs colonies con- 

 lluent en une tache lobée, au niveau de laquelle le substratum se 

 ramollit et se liquéfie lentement. Si dans certaines fioles, dès 

 que les colonies sont apparues, on en prélève avec une anse de 

 platine et qu'avec cette anse on laboure en tous sens la tal)lette 

 d'albumine, d'iiniondjrables colonies se développent de toutes 

 [)arts et la liquéfaction s'opère rapidement. 



Si nous envisageons le phénomène de la putréfaction de la viande 

 dans son ensemble, nous voyons donc que la liquéfaction ducaux 

 Bactéries protéolytiques est d'autant plus rapide qu'il y a plus 

 de larves, c'est-à-dire que ces Bactéries sont ensemencées et 

 réparties d'une façon [)lus uui\(Mselle. D'autre [)art cette pnllu- 

 lation micr()l)i(Miue et la digestion du substratum cpii en résulle 

 sont la condition essentielle de la nutrition et du dévelop- 



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