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riircnl placés ilaiis une Holc ouiilciiaiil, au lien de luariiicladi', du colon 

 stérilisé imbibé de vinaigre stérilisé, puis ensemencé avec une culture 

 pure de B. aceti (Ojy). Un couple témoin, placé sur pomme de terre (6j8) 

 apporta avec lui des Moisissures et des Levures (jui se développèrent abon- 

 damment, i^es Moucbes de G'/y furent laissées pendant dix jours sur le 

 vinaig-re, dont les ensemencements ne donnèrent que du B. aceti. Le 

 i<) avril, les 27 survivantes furent isolées et réparties une par une dans 

 ■27 tubes (yoi à y2y) renfermant divers milieux nutritifs stérilisés. Dans 

 certains tubes, les Mouches moururent sans laisser de descendants. Parmi 

 ceu.xoù se dévelop{)èrent des larves, on trouva, suivant lescas, de la Levure 

 et du ferment acétique avec ou sans Moisissure blanche ou verte. Cette 

 dernière se présentait d'ailleurs sous forme de filaments en voie de disso- 

 ciation. Dans un des tubes ('/23) où le milieu nutritif était de la purée de 

 pommes de terre additionnée, avant stérilisation, de vin et de vinaigre, on 

 ne trouva que des Levures en sporulation et du ferment acétique. Le Bacille 

 indéterminé et les Moisissures se trouvaient donc éliminés. 



Les observations faites entre lenips avaient montré ({ue les 

 larves et les Monches paraissaient se nonrrir moins dn milieu 

 nutritif lui-même (marmelade, pommes de terre, vinaigre) que 

 des microorganismes et principalement de la Levure qui se déve- 

 loppaient sur ces milieux. La rapidité de croissance des larves 

 sur les divers milieux était fonction de l'intensité de la culture de 

 la Levure sur ces milieux. Les coupes de larves montraient l'in- 

 testin bourré de Levures, à divers stades de digestion. Je fus 

 donc conduit par ces oljservations à tenter d'obtenir des élevages 

 sur Levure pure, en éliminant le B. aceti. 



■2'' élapc — Pour cela la femelle pondeuse de ^2,3 fut transportée le i[\ mai, 

 sur un milieu artificiel f'S'/o^ où se développèrent des larves et où on trouva 

 encore de la Levure et du ferment acéti<|ue I^e 4 juin, un couple de ses des- 

 cendants, nés en 810, fut mis sur pomme de terre en tube (8/^), puis fut 

 transporté chaque jour du i3 au 18 juin sur une nouvelle pomme de terre. 

 Les préparations indiquèrent la présence, dans tous ces tubes, de t^evure et de 

 quelques Bacilles de plus en plus rares Le ig juin, la femelle fut transpor- 

 tée sur une pomme de terre en tube que l'on avait préalablement ense- 

 mencée avec une culture pure de la même Levure que celle dont la Mouche 

 était infestée. Ce transport fut renouvelé le lendemain à 10 heures du 

 matin (Q22) puisa 6 heures du soir (g25). Le 21, nouveau transport sur un 

 milieu semblable de pomme de terre préalablement ensemencée de Levure 

 pure, mais la Mouche mourut par accident (g20). 



Dans le tube g25, cette Mouche avait déposé des œufs qui donnèi-ent des 

 larves, puis des imagos. Les Mouches écloses dans ce tube furent transpor- 

 tées le II juillet sur divers milieux dans lesquels elles n'apportèrent que 

 de la Levure en culture pure ; la 2e étape était ainsi franchie. Ces Mouches 

 à Levure pure furent mises eu reproduction, en grand, sur de la purée de 

 pomme de terre, de juillet igio à mai igii. 



Tous les élevages, réalisés dans ces conditions, contrastaient 



