UKOHKRCHlis SUR LA. VIE ASEPl'KHJE u'UN ORGANISME 179 



8 hoiires. Je trouvai dans ce cas o gv. 220 d'acides yras, pour la 

 plupart solides à la température ordinaire. Ce chiffre, (jui repré- 

 sente les acides gras, ])lus l'insapoiiifiable (cholesliM'ine), corres- 

 pond évideuimeul à un chitlVe plus élevé de graisses neutres. 



Un send)lal)le essai lait sur nue quantité l)eaucoup plus petite, 

 §r. Oaô, de larves transparentes, élevées sur milieu artificiel 

 contenant de la tributyrine, n'a donné, après évaporation de l'étlier 

 de pétrole, qu'un résidu insignifiant, o gr. 0027, formé d'acides 

 gras liquides à la température ordinaire. 



Avant de pi-atiquer ces dosages, les larves avaient été plongées 

 dans l'eau — ce qui détermine rex[)ulsion réflexe du contenu 

 intestinal qui aurait pu fausser les résultats — jiuis lavées à 

 l'eau chaude et broyées. 



Si révolution des larves de .Mouches représente un cas d'ac- 

 croissement dune rapidité énorme, elle constitue donc en même 

 temps un objet exceptionnel pour l'étude de l'élalioration des 

 réserves adipeuses ; cette étude effectuée chez des organismes 

 aseptiques, élevés sur des milieux artificiels, paraît être particu- 

 lièrement indiquée pour la solution du problème encore si con- 

 troversé de l'origine des graisses animales. J'aurai à revenir sur 

 ce sujet, lorsque j'établirai les différentes conclusions de mes 

 recherches, mais je crois bon de résumer ici ce que l'on sait de 

 cette question, pour faciliter l'intelligence de ce qui va suivre. 



C'est naturellement aux graisses alimentaires que l'on a tout 

 d'abord rapporté l'origine des graisses des organismes animaux. 

 La réalité d'une semblable origine, indiquée déjà par Proust et 

 Dumas, a été démontrée nettement par l'expérience. Hofmaxx par 

 exemple a fait jeunei' des Chiens d'une fa(;on prolongée, dosé 

 alors les gi-aisses de l'un d'eux pris comme témoin, puis noui'i'i 

 les autres avec des rations connues de viande et de lard. Pendant 

 toute la durée de l'expérience les ingesta et les excréta furent 

 soigneusement dosés, puis les animaux furent pesés, sacrifiés et 

 on dosa la quantité de graisse qu'ils renfermaient à la fin de 

 l'expérience. On constata une augmentation très nette de la 

 quantité de graisse, augmentation lelh' qu'elle ne pou\ait ])i()- 

 venir de la ration albuminoïde (viande), en supposant cpiune 

 semblal)le transformation fui possible. La graisse en excédent 

 dérivait nécessairement de la graiss(; ingérée sous forme de laiïL 



