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En raison des conditions d'emploi de la nuciéinc,je m'ahsliens 

 de formuler des conclusions fermes à son sujet. 



8" Action des substances extractives. — Une autre cause 

 d'insuffisance delà peptone, en tant qu'aliment protéique, pourrait 

 tenir au manque de substances extractives ou de certaines de ces 

 substances. On sait, en effet, que ces extractifs jouent un rôle 

 incontestable dans la nutrition. Les essais de culture en milieu 

 artificiel de certains Microbes, tels que le Bacille de la tubercu- 

 lose, ont montré la nécessité d'introduire dans la constitution de 

 ces milieux des éléments tels que la créatinine et la sarcosine. 

 Dans leurs recherches sur la culture du Bacille de la tubercu- 

 lose, A. Uelille, a. Mayf.r, (i. Schœffer et E. Terr(»ine (i6) 

 ont montré que le développement du Bacille, très pauvre sur 

 peptone de Witte, moyen sur peptone Chapoteaut, assez riche 

 sur peptone de viande de bœuf, devenait excellent si, à ces 

 trois peptones, on ajoutait du bouillon. C'est du reste la diffé- 

 rence très remarquable que l'on observe, au point de vue de l'in- 

 tensité de développement et de l'activité biochimique de la plu- 

 part des microbes, entre les cultures en eau peptonée et les 

 cultures en bouillon. 



Pour rechercher l'action de ces substances extractives, j'ai pré- 

 paré un bouillon de viande de bœuf suivant la technique classi- 

 quement utilisée en bactériologie : 



5oo grammes de viande choisie et l)ieii dégraissée sont hachés, puis mis 

 à macérer dans un litre d'eau pendant i[\ heures. Le mélange, constam- 

 ment agité, est ensuite chautl'é et porté à l'ébullition pendant lo minutes. 

 Le produit est filtré à chaud, sur un linge, puis sur papier Chardin mouillé, 

 de l'aron à retenir les graisses. 



J ai alors essayé les milieux suivants : 



l'eptone i p. loo i ji. loo 



(iiucose I }). 100 1 |). 100 



Bouillon lOO cc'^ » 



Lan distillée » lOO ce* 



Sels minéraux a njy ou cendres tie levure : tlose normale 



^'(^i(■i (piels sont les résultats de cet essai : 

 r" Sur milieu sans bouillon^ les larves s'accroissent pendanl 

 les 7 à 8 premiers jours, mais elles restent maig'res et transpa- 



