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loppemont, celte formation zoogléiqne s'arrête forcoraeiit (1). 



C'est par ces observations répétées que nous sommes arrivé à 

 connaître le mode véritable d'évolution de la zooglée de B. osteo- 

 phi/um, et à nous convaincre que tontes les phases successives 

 et tous les stades que nous avons décrits, font réellement partie du 

 cycle évolutif de cette Bactériacée. 



La phase définitive aciiiiforme de cette zooglée se rapproche beau- 

 coup des masses zoogléiques que l'on trouve chez trois Bactériacées 

 déjà connues: Leuconostoc mese7iieroïdes, Ascococcus Billrothn 

 et Clostridum polyniyxa. Enfin, elle présente une analogie frap- 

 pante avec ce que nous avons décrit dans l'état zoogléique de S. Bal- 

 hianii. En efiet, on trouve chez les trois premières, du moins, des 

 zooglées, quelquefois énormes, d'apparence sinuée, bosselée, ou 

 cérébroïdes, de consistance gélatineuse , et parfois même cartilagi- 

 neuse au point de se laisser sectionner au rasoir. Tout d'abord , les 

 zooglées de B. o.s^eopMttm n'atteignent jamais cette consistance, ni 

 ce volume énorme ; elles restent à la surface des macérations d'os 

 gras, où, par leur confluence, elles déterminent une pellicule plus 

 ou moins épaisse d'un blanc laiteux. Enfin, d'autres caractères plus 

 précis permettent de distinguer notre espèce. En efi"et : \^ Leuco- 

 nostoc mesenteroîdes Van Tieghem (592) et Gienkowski (is6) 

 acquiert son développement complet dans les mélasses et les liquides 

 sucrés, envahissant les cuves des raffineries, où on le connaît sous 

 le terme de « gomme de sucrerie ». Il se présente sous forme de 

 masses gélatineuses compactes, ressemblant à du « frai de gre- 

 nouille ». Il se développe également bien sur des tranches de bette- 

 raves et de carottes, dans des infusions de carottes, de betteraves 



(1) Le procédé de coloration qui nous a le mieux réussi pour déceler les détails de 

 la Zooglée aciniforme et son développement , est le même que nous avons décrit 

 plusieurs fois (p. 159 note 1). Si l'on désire avoir une faible coloration , on emploiera 

 de préférence la vésuvine , qui montre nettement les éléments , tandis que l'enveloppe 

 capsulaire est faiblement teintée. Le violet de méthyle 5 B montre bien mieux la capsule ; 

 mais si l'on fait agir trop longtemps ce réactif , on risque de ne plus voir les éléments 

 constitutifs. Pour avoir de bons résultats , il ne faut laisser cette solution colorante que 

 quelques secondes au contact de la préparation , et laver de suite , et plusieurs fois , à 

 l'eau distillée , avant de faire agir l'iode. Enfin , si l'on veut avoir des préparations du- 

 rables, on arrive, en colorant d'abord à la vésuvine, puis au violet 5 B, et fixant ensuite à 

 l'aide de l'iode , à obtenir des préparations où tous les détails se distinguent avec 

 netteté , et qui peuvent se conserver fort longtemps , montées dans la glycérine iodo- 

 iodurée. 



