CONUmOKNKMEXT PHYSIOLOGIQUE DES CARACTÈRES SE>:UEI.s 165 



If. — Rdtti l'u ('ro lui ion. 



136,0 2,98 7,40 40,2 



111. — Coqs castrés {adiposité fjcaf/érée). 



De ces chiffres, il ressort que, si les relations indiquées précé- 

 demment se vérifient en ce qui concerne les entiers adultes et les 

 jeunes en voie de croissance, c//e est en défaut si fofi compare 



les entiers adultes aux castrats adultes ; le rapport ^^ est plus 



grand chez ces derniers : la variation que l'on constate chez un 

 animal en voie de développement existe aussi entre coqs et cha- 

 pons. 



La raison même de la variation du rapport -p durant la crois- 

 sance n'a pas fait l'objet de recherches systématiques. Tout au 

 plus Ch. RiCHET émet-il une hypothèse à ce sujet. Si les jeunes 

 ont moins de foie que les adultes, proportionnellement à leur 

 surface, « c'est, suivant Richet, que chez eux, les fonctions 

 « hépatiques sont moins importantes que chez l'adulte, les opé- 

 « rations chimiques moins actives — et alors le volume du foie, 

 (( qui se conforme aux exigences physiologiques est moindre 

 (( chez eux que chez l'adulte — à moins toutefois, ce qui est à 

 « la rigueur possible, que l'activité de la cellule hépatique soit 

 « pour un même poids de tissu, plus grande chez eux que chez 

 « l'adulte ». 



En réalité, il y a bien exigence physiologique moindre chez le 



