GÉNÉTIQUE ET MILIEU. 325 



ment nos élevages sont encore faits avec de la levure de boulan- 

 gerie (•) stérilisée, milieu de composition relativement constante. En 

 partant de substances chimiquement pures et dosées, Guyènot a pu 

 réaliser des milieux artificiels qui ont déjà donné des résultats 

 encourageants, mais son étude sur ce point est encore trop peu 

 avancée pour que nous croyons utile de rapporter ces essais. Nous 

 voulons seulement indiquer que des mouches porteuses de levure 

 pure vivante ont donné, dans une série d'essais faits avec des milieux 

 artificiels différant de façon connue, des résultats d'une remarquable 

 constance pour chaque milieu. Cette constance de résultats, due à la 

 très grande similitude des conditions pour les différents essais faits 

 avec un même milieu, contraste vivement avec l'incohérence des 

 résultats obtenus dans les conditions ordinaires, où les éléments du 

 milieu sont pour la plupart inconnus. 



G. Conditions de température. — Les élevages sont 

 actuellement faits dans des étuves réglées à 23" à 1 degré près, 

 c'est-à-dire oscillant entre 22" et 2A°. Un thermomètre enregistreur 

 inscrit toutes les variations de température. Dans d'autres séries 

 d'expériences, on a employé des étuves réglées avec la même 

 précision à diverses températures (20" à 30"). Il est difficile d'assurer 

 la persistance des lignées, pendant les périodes de grande chaleur, 

 surtout dans notre laboratoire où, en raison de la mauvaise 

 construction du bâtiment, la température peut atteindre plus de 30". 

 Nous avons pu, en disposant nos élevages dans des caves, les 

 préserver do ces températures trop élevées. Mais, pour avoir en tout 

 temps des températures de 15" à 20", nous faisons construire 

 actuellement, dans un sous-sol, des étuves à circulation d'eau 

 chauffée ou refroidie suivant les besoins. 



D. Conditions d'humidité. — La détermination du degré 

 d'humidité du substratum nutritif et de l'atmosphère des récipients 

 est extrêmement importante, mais aussi très difficile à réaliser. Dès 

 le début de nos élevages, nous avions été frappés par le retentis- 

 sement remarquable du plus ou moins d'humidité sur lé comportement 

 des mouches. A cette époque, des diirérences très considérables 



(') Celte levure de boulangerie se trouve sous forme de levure en pain, dans le coiii- 

 nierce. C'est une levure à fermentation haute, nrais lente. Nous avons toujours utilisé 

 la même qualité de levure. 



