LES BROMÉLIACÉES ÉPIPHYTES MILIEU BIOLOGIQUE. 247 
tique etun pouvoir peptonifiant, j'ai institué les expériences que voici : 
Pour la recherche de l’amylase, j'ai employé de l’'empois d’amidon 
liquide venant d’être bouilli et l’eau de lavage des inflorescences ; 
l’adjonction de fluorure de sodium empèchait toute action micro- 
bienne du même ordre. J'ai recherché les sucres au moyen de la 
liqueur de Fehling, l’amidon et les dextrines au moyen de l’eau 
iodée. 
Je prépare une série de cinq tubes : 
A. Reçoit 10 cc% du liquide à examiner additionné de 1°}, de 
FINa ; on ajoute 20 gouttes d’empois d'amidon liquide. 
B. Même substance, plus une goutte d'acide chlorhydrique. 
C. Mêèmes substances, plus une goutte de lessive de soude caus- 
tique. 
D. Reçoit 10 ce d’eau quelconque renfermant de nombreux 
microbes, plus 20 gouttes d’empois d’amidon liquide sans 
aucune addition de fluorure de sodium. 
2€ 
E. Reçoit 10 ce* d’eau distillée; 20 gouttes d’empois d’amidon, 
une goutte de HCI et 1°/, de FINa. 
Ces tubes sont placés à l’étuve à une température de 40° C. environ. 
Au bout de 4 jours, l'analyse donne pour chacun les résultats 
suivants : 
À précipite par la liqueur de Fehling ; avec l’iode, il donne une 
coloration violette. 
B précipite par Fehling, mais plus faiblement que A; l’iode le 
colore en violet. 
C ne donne pas de précipité par Febhling, l’iode le colore en bleu. 
D pas de précipité par Fehling, l’iode colore en noir. 
E ne donne pas de précipité par Fehling, l’iode le colore en bleu. 
Le tube À est celui qui donne, par la liqueur de Fehling, le 
précipilé le plus abondant, il a donc été le siège d’une abondante 
formation de sucre; l’iode le colore en violet, ce qui indique que 
l'amidon qui n’a pas été transformé en sucre s’est transformé en 
dextrines. Pour B il en est de même, sauf que la quantité de sucre 
est moindre. C est resté intact. Dans le tube D, où seuls les 
microbes avaient pu agir, il n’y a eu ni formation de sucre ni de 
dextrines, mais une simple putréfaction. Dans le tube E, où seules 
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