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FELIX LE DANTEG. 



substances du tnilieu de manière à donner autre cliose que du 

 muscle (voir plus haut). Dans le cas considéré, la formule : 



a-\-B = C 



est précisément ce qui explique le phénomène relaté par M. Cuènot : 

 le terme B comprend le glycose du sang, le terme C le gljcogène 

 produit, et l'expérience prouve qu'il faut très peu de substance 

 musculaire a pour transformer, à la condition n" 2, en se détruisant 

 elle-même, beaucoup de glvcose ou glycogène, comme il faut très 

 peu de levure de bière ponr transformer à la condition n° 1 beaucoup 

 de moût en bière. 



Paris, le l*"- Janvier ISOT. 



