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verre pilé. On ajoute à la pâte obtenue 100 centimètres cubes d'eau 

 distillée neutre ; après quelques heures de contact on filtre. L'extrait 

 est employé tel quel. Son action digestive est nulle à la température 

 ordinaire ou à l'étuve à SO*^ vis-à-vis de la fibrine ou du blanc d'œuf 

 coagulé. Il saccharifie légèrement l'empois d'amidon, mais cette 

 action relève du chimisme microbien, car elle persiste si la liqueur a 

 été préalablement portée à 10°. 



b) Extrait aqueux acide. — Expérience : environ deux cents 

 larves de Lucilia Caesar, à jeun depuis vingt-quatre heures, sont 

 triturées dans un mortier (i). La masse obtenue est mise en contact 

 pendant 24 heures, à la température du laboratoire (20°), avec 

 100 centimètres cubes d'eau acidulée à 2 pour 1.000 (acide chlorhy- 

 drique). Le liquide filtré est introduit dans des tubes à essai et laissé 

 pendant 24 heures à 30" en présence de fragments de fibrine et de 

 blanc d'œuf coagulé. 



On constate au bout de ce temps que les substances mises en 



digestion ne paraissent pas avoir été altérées. L'analyse chimique du 



liquide n'y révèle aucune trace de propeptones ni de peptones. On 



trouve des albumines solubles coagulables par la chaleur et des 



acidalbumines ; mais ces deux variétés existaient déjà dans le suc 



primitif. Nous pouvons indiquer les résultats dans le tableau 



suivant : 



Fibrine Ovalbumine 



Suc acide pur — — 



Suc acide fluoré à 1 pour 100 — — 



Suc maintenu pendant 1 heure à 65° — — 



Témoin (eau acidulée) — — 



Les mêmes résultats nous ont été donnés par d'autres expé- 

 riences dans lesquelles l'acidité des extraits variait de 2 à 15 pour 

 .1000 et la température de l'étuve de 20° (température extérieure) 

 3 35°. 



c) Extrait aqueux alcalin. — Expérience : des larves de 

 Lucilia sont broyées et additionnées d'eau alcaline : 200 centimètres 



(1) Dans une expérience faite avec des larves âgées, nous avons vu, lors du broyage, 

 la bouillie brunir et noircir. Ce fait est dû à l'action de la tyrosinase sur la tyrosine. 

 Voyez : G. Gessard, Sur la tyrosinase de la Mouche dorée, in C.R. A. Se, 1904). 



