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de 48 heures, par suite de la pullulation des microbes, elles 

 commençaient à se désagréger. La digestion de l'amidon était 

 suivie à l'aide du réactif iodo-ioduré. 



b) On prépare de la même manière que précédemment des extraits 

 de glandes gastriques, et leurs propriétés digestives sont recherchées 

 suivant la même méthode. Les sucs que nous avons obtenus n'ont 

 agi ni sur les fibres musculaires, ni sur les corps gras, ni sur 

 l'amidon cru ou cuit. 



De l'ensemble de ces expériences qui ont porté sur des larves 

 jeunes ou âgées, à jeun ou repues, nous pouvons conclure que, dans 

 les conditions où nous les avons observés, ces animaux ne produisent 

 pas de ferments digestifs solubles en quantité décelable. Le rejet à 

 l'extérieur d'un suc digestif — dont l'existence n'a d'ailleurs jamais 

 été nettement démontrée — nous paraît donc fort improbable. 



Pour pénétrer plus avant dans l'étude du mécanisme de la putré- 

 faction des albuminoïdes, nous avons analysé les produits de la 

 liquéfaction de l'ovalbumine réalisée dans des tubes contenant des 

 larves et des microbes, ou des microbes seuls (^), ou une seule 

 espèce microbienne isolée de nos milieux putréfiés, le Micrococcus 

 fiavus Uquefaciens (Flugge). Dans ces difi'érents cas, nous avons 

 toujours rencontré des albumines transformées jusqu'au terme 

 peptone vraie. 



Notre méthode d'analyse était la même que celle que nous avons 

 employée lors de nos digestions artificielles : élimination des 

 albumines solubles coagulables par la chaleur; séparation des 

 acidalbumines ou alcalialbumines par la neutralisation exacte ; 

 enlèvement des traces de globuline par le sulfate de magnésie ; 

 précipitation des propeptones par la triple action du sulfate 

 d'ammoniaque en milieu acide, neutre et alcalin; recherche des 

 peptones par la réaction du biuret et les réactifs ordinaires de 

 précipitation. 



Il n'y a donc pas de difi'érence dans le processus chimique de la 

 liquéfaction que les larves y aient ou non participé. 



(1) Le desideratum physiologique eut été de cultiver la larve seule en milieu stérile ; 

 mais quelques essais de culture d'œufs de Mouches recueillis aussi aseptiquement que 

 possible sur de l'albumine stérile ont échoué : les larves ne survivaient que quelques 

 heures à leur éclosion. 



