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Allgemeiner Teil 1. 



des Ferments mit steigender Temperatur dar, die Kurve OMC ist 

 die tatsächlich zur Beobachtung gelangende Temperatur-Geschwindig- 

 keitskurve des fermentativen Vorgangs. Das Maximum der Kurve 

 OMC ist das sogenannte Optimum. Es ist weiterhin unschwer ein- 

 zusehen, daß die Lage dieses Optimums kein fixer Punkt ist, 

 sondern von der benutzten Fermentmenge und von der Vorgeschichte 

 des Systems — von der Temperatur, bei der es vorher gehalten 



worden ist, von der Oeschwin- 

 digkeit, mit der es auf die 

 optimale Temperatur gebracht 

 wird, usw. — abhängt. 



Die Fermentreaktionen sind 

 übrigens nicht die ausschheß- 

 lichen chemischen Reaktionen in 

 vitro, die Temperaturoptima be- 

 sitzen; auch unter den anorgani- 

 schen Reaktionen gibt es einige, 

 so z. B. die Umwandlung des 

 weißen Zinns in die enantiotrope 

 graue Form 48) und die Knall- 

 gaskatalyse durch kolloides Pla- 

 tin 49). Auch in diesen Fällen 

 handelt es sich um die Super- 

 position entgegengesetzter Vor- 

 gänge. 



Das Temperaturoptimum 

 der Lebens Vorgänge nicht nur 

 im Prinzip ähnlich zu erklären, sondern das Zutreffen einer derartigen 

 Theorie auch quantitativ zu beweisen, hat F. F. Blackman (1. c. 39) 

 mit Hilfe des Matthaeischen Beobachtungsmaterials unternommen. Für 

 das Verständnis der Blackmanschen Beweisführung müssen wir eine 

 ergänzende Angabe zu der Matthaeischen Versuchsanorduung machen: 

 Die Matthaeischen Versuche wurden so angestellt, daß mit der 

 ersten Bestimmung bei der jeweiligen Temperatur anderthalb Stunden 



48) Wilh. Ostwald, Grundlinien der anorganischen Chemie, l. Aufl., 729, 

 Leipzig 1900. 



49) C. Ernst, Über die Katalyse des Knallgases durch kolloides Platin. 

 Abschn. VIII. Temperaturkoeffizient. Zs. physik. Chem. 37, 473—478 (1901). 



Fig. 2. 



