L. MANGIN. — REVUh: ANNUELLE DE BOTANIQUE 



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lequel il donne la liste de quatre-vingt espèces 

 réparties dans vingt-sept familles, dont les racines 

 ont offert des mycorhizes. Par contre, certaines 

 espèces du même genre n'en présentent jamais; 

 parmi les plantes citées, notons le Fraisier, la 

 Carotte, le Mentha arvensis. qui, lorsqu'elles sont 

 cultivées dans les jardins, n'offrent pas de mycor- 

 hizes, tandis que celles qu'on a recueillies dans une 

 terre riche en humus, ont présenté ces formations. 

 L'état de symbiose entre les racines et les cham- 

 pignons du sol n'est donc pas indispensable à la 

 plante, il ne se développe que dans un terrain riche 

 ou matières organiques. On comprend tout l'inté- 

 rêt de ces découvertes au point de vue de la nutri- 

 tion des plantes. 



A quelles espèces appartiennentles champignons 

 des mycorhizes? sont-elles spécifiquement dis- 

 tinctes ou bien la symbiose peut-elle être réalisée 

 par les champignons très divers qui croissent sous 

 le couvert des forêts? Les recherches entreprises 

 tendent à montrer, qu'à ce point de vue, les carac- 

 tères génériques ou spécifiques sont indifférents. 

 En effet, M. Reess a déjà démontré la continuité des 

 filaments mycéliens de certaines mycorhizes avec 

 les fructifications d'une lubéracée, V Elaphomi/ces 

 gmnuJafiis et tout récemment, M. NoacU(l). a établi 

 ((ue le mycélium de plusieurs Basidiomycètes peut 

 entrer en relations symbiotiques avec les racines 

 des plantes : tels sont parmi les Gastéromycètes, 

 les Geaster fimbriatus elfonniaitiis qui se rencontrent 

 principalement dans les forêts de Conifères et 

 parmi les Hyménomycèles, diverses espèces des 

 genres Aijaricus. Cortinarius, Ladarius. 



Les caractères spécifiques disparaissent donc 

 dans ce consortium qu'on appelle mycorhizes ; ce 

 sont les caractères physiologiques de nutrition qui 

 déterminent l'association : les cellules de l'hyphe, 

 capables d'assimiler les matières organiques 

 azotées du sol, contractant alliance avec les cel- 

 lules de la racine qui reçoivent les hydrates de 

 carbone élaborés par la fonction chlorophyllienne. 

 Mais si l'importance de cette symbiose est ren- 

 due probable par l'examen anatomique, il reste 

 encore à faire connaître, au point de vue physiolo- 

 gique, la nature des emprunts faits au sol par les 

 mycorhizes et les échanges qui existent entre les 

 deux organismes juxtaposés. 



V 

 Parmi les substances fondamentales de la mem- 

 brane, la cellulose, la plus anciennement connue, 

 se présente à des états physiques très différents, 

 susceptibles, d'être ramenés, par des actions chi- 

 miques spéciales, à une même forme, définie princi- 



(1) Bot. Zelt. 1889 p. 389. 



paiement par la solubilité dans le réactif cupro- 

 ammoniacal et par la coloration bleue ou violette 

 qu'elle prend sous l'influence des réactifs iodés 

 (acides et sels minéraux concentrés). La distinc- 

 tion proposée par M. Fremy, des variétés de cellu- 

 lose sous le nom de cellulose ordinaire, paracel- 

 lulose et métacellulose, ne pourra bientôt plus 

 être admise à la suite des travaux publiés sur cette 

 substance. Laissant de côté des recherches en cours 

 d'exécution, que j'ai commencées depuis plusieurs 

 années, je résumerai les résultats des observations 

 de MM. Hoffmeister et Reiss. 



M. Hoffmeister (1) propose une nouvelle mé- 

 thode de dosage de la cellulose, destinée à rem- 

 placer la méthode de Weende, depuis longtemps 

 employée dans l'analyse des fourrages. Il soumet 

 les tissus aune macération à froid dans l'acide 

 chlorhydrique.plusou moins concentré, additionné 

 de chlorate de potasse; quand ceux-ci ont pris 

 une teinte jaune clair, ce qui arrive ordinairement 

 au bout de 24 heures, ou lave à l'eau, puis à l'am- 

 moniaque étendue et tiède, et l'on obtient après 

 filtralîon, si la macération a duré assez longtemps, 

 un résidu blanc que l'auteur considère comme de 

 la cellulose pure, le mélange chloré ayant oxydé 

 et rendu soluhle les matières azotées, l'ami- 

 don, etc. 



Comparant ses résultats à ceux de la méthode 

 de Weende, il constate que son procédé fournil un 

 rendement plus considérable de cellulose, et il 

 attribue ces différences à la destrilction partielle 

 que la cellulose subit sous l'action de l'alcali 

 employé dans la méthode de Weende. La cellu- 

 lose obtenue se comporte en effet, vis-à-vis des 

 solutions froides de soude caustique (de 1 à 5 °/„), 

 de manières différentes; une partie se dissout, 

 l'autre reste insoluble. La proportion de cellulose 

 dissoute dans la soude caustique est variable, celle 

 du son se dissout dans la proportion de 49/100; la 

 cellulose des membranes de Pomme de terre 

 36/100, enfin la cellulose du Cetraria Idaiulica est 

 entièrement dissoute. 



La cellulose dissoute dans les alcalis caustiques 

 manifeste les réactions ordinaires avec les réactifs 

 iodés et se dissout dans le réactif cupro-ammo- 

 niacal ; cependant, d'après M. Hoffmeister. la cellu- 

 lose soluble dans les solutions alcalines faibles 

 manifeste difficilement la coloration avec le chlo- 

 roiodure de zinc. 



En somme, M. Hoffmeister distingue, dans la cel- 

 lulose brute, un certain nombre de variétés, carac- 

 térisées par leur solubilité dans des solutions alca- 



I 1) Die Rohfasùi- und oinigo Fiii-iiicn dni- Cellul.isr, Lamlw. 

 Jahrbucher, t. XVII, 18S8, pr 241, und Die Cellulose und ihve 

 Formcn, Landw. Jahrb., 1889, t. XVIII, p. 7C7. 



