BIBLIOGIlAl'HIE. — ANALYSES ET INDEX 



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lie la même manière, mais avec une iutensilé beaucoup 

 moindre. 



I.a dihydrololuidine est toxique à assez faible dose; 

 elle pioduit une diminution notable de la sensibilité; 

 un tremblement et des convulsions qui intéressent 

 d'abord les muscles de la face, puis s'aecentuent et se 

 généralisant si la dose est un peufoite. On observe des 

 périodes d'excitation très vive suivies de dépression 

 profonde, avec insensibilité et paralysie musculaire 

 afTcctant principalement les membres postérieurs. 



I.'oselline est faiblement active; elle détermine, à 

 dose sultisamuient élevée, de la dyspnée, de la stupeur, 

 des convulsions et la mort. 



La morrhuiue est l'un des principes les plus actifs de 

 riiuile de fois de morue; c'est également l'une des 

 bases les plus abondantes; elle forme un peu plus du 

 tiersde la totalité des alcaliiïdcs di' l'huile. Une cuillerée 

 à, soupe en renferme 2 niillij;rainines 2, qui correspon- 

 dent à environ 3 milliyramnics di' chlorhydrate. C'est 

 un puissant stimulant des fonctions de nutrition et de 

 désassimilation, qui entraîne un énerj,'ique mouvement 

 compensateur d'assimilation, comme le démontre la 

 surexcitation de l'appétit chez les animaux soumis à 

 son influence. Elle possède une action diurétique extrê- 

 mement accentuée et elle excite, en même temps, la 

 diaphérèse et l'exonération intestinale. Cette base n'est 

 toxique qu'à dose relativement élevée. 



L'acide morrhuique, qui existe dans l'huile de foie 

 de morue en proportion de plus d'un gramme par 

 litre, possède également des propriétés diurétiques 

 extrêmement marquées : les animaux sur lesquels on 

 l'expéiimente émettent des quantités d'urine qui cor- 

 respondraient à environ 2400 centigrammes, en une 

 demi-heure, pour un homme adulte; leur appétit est, 

 en même temps, très vivement excité. 



Les auteurs tirent de leurs longues et patientes ré- 

 elles les conclusions suivantes. L'huile de foie de morne 

 agit par ses corps gras, éminemment assimilables, 

 grâce à leur état physique spécial (saponification par- 

 tielle qu'il faut attribuer à l'action des ferments hépa- 

 tiques), à leur légère acidité et à la dissolution d'une 

 certaine quantité de produits biliaires qui en facilitent 

 l'êmulsionnement. El, en effet, l'iiuile de foie de morue 

 pure et bien préparée s'émulsionne avec la plus grande 

 facilité lorsqu'on l'agite avec de l'eau ne tenant en dis- 

 solution que des traces d'alcalis ou de carbonates alca- 

 lins : c'est un admirable aliment gras et un aliment 

 protecteur qui ne saurait être remplacé par des graisses 

 ou des acides gras liquides, bien inférieurs au point de 

 vue de leur digestibilité et de leur assimilation. 



Par sa richesse en phosphore qui s'y trouve à l'état 

 d'acide phosphorique et surtout d'acide phosphoglycé- 

 rique dans les lécithines et d'autres combinaisons or- 

 ganiques, l'huile de foie de morue est un énergique ré- 

 parateur qui offre, à l'économie, le phosphore sous sa 

 forme la plus facilement et la plus spécifiquement assi- 

 milable ; ce qui explique la façon dont ce médicament 

 lutte avec efficacité contre la désassimilation du phos- 

 phore dans un grand nombre de cachexies. L'iode et 

 le brome, que renferment en petite quantité les huiles 

 de foie de morue, ne sont pas non plus étrangers à son 

 action thérapeutique; et il est noter que ces corps y 

 existent à l'état de combinaisons organiques et non 

 pas d'iodure ou de bromure métalliques. 



Mais, c'est surtout par ses alcaloïdes et son acide 

 morrhuique que l'huile defoiemorue agit comme exci- 

 tant du système nerveux, accélérant la dénutrition et 

 provoquant une assimilation qui ressemble, pour em- 

 ployer une comparaison imagée, à l'élimination des 

 anciens matériaux usés ou avariés de l'organisme et à 

 leur remplacement par des matériaux neufs et de 

 bonne composition. Cette réparation puissante est 

 expliquée par l'assimilation facile et rapide des prin- 

 cipes phosphores et des matières grasses, ainsi que par 

 i'action spécifique de l'iode et du brome. 



D'' Gabriel I'ouchet, 



3° Sciences naturelles. 



Leehariiei» (<;.). — Sur rincinération des ma- 

 tières végétales, Annales île Chimie et de Physique, 

 6= série, t. XIX, p. 421. 



Le dosage des éléments minéraux que renferment 

 les produits agricoles exige nécessairement une inci- 

 nération préalable, dont l'effet est de détruire les com- 

 binaisons mixtes, de nature éthérée ou autre, que ces 

 principes conlraclent avec la matière organique et que 

 les réactifs de la voie humide ne sauraient détruire 

 entièrement (1). Or, l'action de la chaleur sur les com- 

 posés du soufre et du phosphore, en présence d'un 

 excès de carbone ou de gaz réducteurs, peut donner 

 lieu à des pertes par volatilisation dans le dosage de 

 ces éléments, d'où l'emploi de méthodes spéciales dans 

 la préparation des cendres. 



M. Lechartier a voulu se rendre compte, par une 

 série d'essais systématiques, de l'importance des er- 

 reurs que l'on fait commettre en négligeant ces pré- 

 cautions, et il a reconnu que, dans la carbonisation 

 pure et simple de substances végétales telles que la 

 paille, les topinambours ou le blé, une portion impor- 

 tante du soufre se trouve entraînée par les gaz ou les 

 vapeurs goudronneuses qui se dégagent au début de 

 l'incinération : la perte atteint parfois jusqu'à un mil- 

 lième du poids de la matière calcinée. Il est donc 

 indispensable, lorsqu'on se propose de doser le soufre 

 dans des mélanges riches en matières organiques, de 

 comburer ces vapeurs en les faisant passer, par exemple, 

 ainsi que le recommandent MM. Berthelot et André, 

 sur une colonne de carbonate de soude pur chauffé au 

 rouge sombre [loc. cit.). 



Les mêmes produits volatils ne contiennent qu'une 

 trace insignifiante de phosphore, et on arrive à d'ex- 

 cellents résultats dans le dosage de cet élément, en 

 opérant sur des cendres préparées par incinération à 

 l'air libre, sans précaution spéciale. 



M. Lechartier conseille seulement d'arroser la ma- 

 tière avec un peu de lait de chaux pure avant de pro- 

 céder à la calcination : les cendres deviennent ainsi 

 moins fusibles et 'la masse carbonisée, plus poreuse, 

 brûle mieux que dans les conditions ordinaires. 



Léon M.^OLEiN.NE. 



Clievi-el (René). — Sur l'anatomie du système 

 nerveux grand sympathique des Elasmobranches 

 et des Poissons osseux. Thèse pour le Doctorat és- 

 sciences naturelles, présentée à la Faculté des Sciences 

 de Paris. 



Le sympathique des Poissons a été étudié fréquem- 

 ment, mais presque toujours d'une manière incidente, 

 et nous n'avons guère sur ce sujet d'autre travail d'en- 

 semble que celui de Stannius qui remonte à 1849. C'est 

 ce qui a décidé M. R. Chevrel à reprendre cette étude. 

 Ses recherches n'ont pas porté sur moins de 8o espèces, 

 dont 70 pour les Poissons osseux représentant 32 fa- 

 milles sur les 49 que compte le traité classique de Mo- 

 reau sur les Poissons de France ; les 17 familles res- 

 tantes sont exotiques ou composées d'animaux trop 

 petits pour que la dissection puisse en être fruc- 

 tueuse. 



Dans ces recherches délicates le procédé opératoire 

 acquiert une importance capitale. Celui que M. Chevrel 

 a eu l'heureuse fortune de trouver ne laisse rien à dé- 

 sirer entre des mains expérimentées; il consiste à faire 

 agir à sec sur la région à explorer, préalablement dé- 

 gagée autant que possible, une solution d'acide osmique 

 à 1 %; on recouvre d'eau et on lave dès que la colora- 



(0 Bcrtliclût et André, Aiin. Chim. Fhys., Gc s., t. XV, 

 p. H9. 



