L. FREDERICQ. — REVUE ANNUELLE DE PHYSIOLOGIE 



dont l'un consiste à augmenter la production de 

 chaleur, c'est-à-dire à exagérer l'intensité des 

 combustions respiratoires, qui sont principalement 

 localisées dans les muscles. A. Lœwy a fait à cet 

 égard, une série d'expériences sur l'homme. 11 a 

 constaté que le froid provoquait en effet, par voie 

 réflexe, des mouvements dans plusieurs groupes de 

 muscles (tremblement), et que ces mouvements 

 s'accompagnaient d'une augmentation de la ther- 

 mogénèse et des phénomènes de combustions res- 

 pi7'atoires. Mais ces mouvements peuvent manquer: 

 dans ce cas, il n'y a pas non plus augmentation de 

 la thermogénèse. Si les muscles restent au repos, 

 les phénomènes chimiques de la respiration con- 

 servent leur valeur normale, malgré l'action du 

 froid. 



On admet assez généralement que la mort qui 

 survient au cours d'un refroidissement intense et 

 progressif, est dû à l'arrêt de la respiration et à 

 l'asphyxie qui en est la conséquence, les centres 

 nerveux respiratoires étant particulièrement sen- 

 sibles à un abaissement de leur température. An- 

 siaux a montré que tel n'était pas le mécanisme 

 de la mort. Chez tous les chiens qu'il a vus mourir 

 de froid, le cœur s'est arrêté avant la respiration : 

 la cessation des mouvements respiratoires, loin 

 d'être la cause de la mort, serait la conséquence de 

 l'arrêt du cœur. 



Signalons un intéressant volume de Ch. Richet 

 sur la chaleur animale (1880). 



V. — DlGESTIO.\ 



Salive. — A différentes reprises on a indiqué dans 

 la salive humaine, la présence d'une petite quantité 

 de sulfocyanate de potassium, substance assez 

 toxique. Florain montre que les plantes arrosées 

 journellement avec de la salive, ne tardent pas à 

 périr et que l'action nuisible est due au sulfocya- 

 nate. On retrouve le poison dans le tronc et dans 

 les feuilles de la plante malade. 



Estomar, et intestin. — Edelmann a découvert que 

 la portion cardiaque de l'estomac contient chez les 

 herbivores, le porc, etc., des glandes spéciales sé- 

 crétant de la diastase. 



Sehrwald confirme l'opinion de Ileidenhain qui 

 place dans les cellules de revêtement des glandes à 

 pepsine , le lieu de formation de l'acide chlorhy- 

 drique. 



S. Mintz, Hans Léo ont publié des procédés de 

 dosage de l'acide cldorhydrique du suc gastrique. 



Ellenberger et Hofmeister ont continué leurs 

 recherches sur la digestion du porc. 



l'awlow etE. SchumovaSimanowskaja ont publié 

 des expériences, tendant à prouver que les pneu- 

 mogastriques sont les véritables nerfs sécréteurs 

 du suc gastrique. Après la section de ces nerfs. 



l'estomac sécréterait un liqiude acide, sans action 

 sur les aliments : les auteurs auraient réussi par 

 l'excitation du bout périphérique des pneumogas- 

 triques, à provoquer la sécrétion d'un liquide conte- 

 nant de la pepsine. Enfin la'sécrétion du suc gas- 

 trique, qui s'établit lorsque le chien à pneumogas- 

 triques intacts avale un morceau de viande (que 

 l'on empêche d'arriver à l'estomac en le faisant 

 ressortir par une fistule de l'œsophage), cette 

 sécrétion ne se montre plus lorsque les nerfs sont 

 coupés. 



Arthaud et Butte affii'ment que la section des 

 pneumogastriques, pratiquée sous le diaphragme, 

 est constamment mortelle. A l'autopsie, on trouve 

 des lésions trophiques du foie, de l'estomac et des 

 reins. 



L'innervation des mouvements de l'estomac ou 

 de l'intestin a fait l'objet de recherches intéres- 

 santes de la part d'Openchowski, Bastianelli, 

 Oppenheimer, Bechterew et Mislawski, etc. 



H. Ouincke a constaté, chez un homme porteur 

 d'une fistule gastrique, que la surface de l'estomac 

 est sensible aux différences de température. Le 

 sujet distinguait parfaitement si l'eau qu'on injec- 

 tait par la fistule était froide, tiède ou chaude. 



Le problème de l'autodigestion de l'estomac a 

 été remis sur le tapis par Viola et Gaspardi. Com- 

 ment se fait-il que le suc gastrique, ce dissolvant 

 par excellence des matières albuminoïdes et des 

 tissus animaux, n'attaque pas la paroi de l'esto- 

 mac ? Pavy avait admis que le suc acide était neu- 

 tralisé par le sang et la lymphe alcalins, <à mesure 

 qu'il pénétrait dans l'épaisseur de la paroi de l'es- 

 tomac, et était ainsi rendu inoffensif. Claude Ber- 

 nard considérait l'épithélium de l'estomac et le 

 mucus qui le recouvre, comme constituant un enduit 

 protecteur, empêchant la pénétration du suc gas- 

 trique dans la profondeur. Il avait lui-même, par 

 des expériences mémorables, combattu l'ancienne 

 hypothèse, qui attribuait à la force vitale des cel- 

 lules stomacales, le pouvoir de résister à l'action 

 dissolvante du suc gastrique. La soi-disant force 

 vitale n'avait pas empêché des tissus vivants, intro- 

 duits par une fistule gastrique dans l'estomac d'un 

 chien, d'être attaqués par le suc gastrique. L'o- 

 reille d'un lapin vivant, l'arrière-train d'une gre- 

 nouille, avaient été promptement digérés. Viola et 

 Gaspardi ont fait une expérience analogue, mais 

 avec un résultat tout différent; ils ont introduit par 

 une fistule gastrique à l'intérieur de l'estomac la 

 rate du chien restée en relations normales avec ses 

 vaisseaux nourriciers. La rate peut séj(Hirner ainsi 

 de -40 à (i'i- heures au contact du suc gastrique, sans 

 être attaquée, à condition que la circulation san- 

 guine ne soit pas entravée. Si on lie les vaisseaux, 

 la rate est digérée et Iransforméeen bouillie au bout 



