T. FREDERICQ. — REVUE ANNUELLE DE PHYSIOLOGIE 



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de 8 heures. Il me paraît probable (opinion de 

 Sehrwald, Riegel, elc.) que la circulation agit ici, 

 en maintenant les tissus dans un état convenable 

 de nutrition. On sait que les cellules et les élé- 

 ments histologiques en général n'absorbent pas in- 

 difTéremment toutes les substances dissoutes qu'on 

 leur ofTre en solution : elles font un véritable choix 

 parmi ces substances, acceptant les unes, rejetant 

 les autres. Il suffit d'admettre que les éléments 

 histologiques de la surface de l'estomac et de l'in- 

 testin, s'opposent à se laisser imbiber par les fer- 

 ments digestifs, tant qu'ils jouissent de leurs pro- 

 priétés physiologiques, c'est-à-dire tant que leur 

 nutrition est normale. Les ferments sont d'ailleurs 

 des corps peu diffusibles, qui ont peu de tendance 

 à traverser les membranes organiques. Il ne faut 

 pas oublier que la même question se pose pour la 

 digestion intestinale, dont le principal agent est le 

 suc pancréatique, liquide naturellement alcalin, et 

 qui digère très activement les matières albumi- 

 noïdes. Pourquoi le suc pancréatique n'attaque-t-il 

 pas et ne digère-t-il pas l'intestin? Il est clair que 

 l'explication de Pavyqui fait protéger la muqueuse 

 stomacale contre le suc gastrique acide par l'alcali 

 du sang, n'est plus applicable à l'intestin. 



Foie et Mie. — Gorodecki a fait, sur des chiens à 

 fistule biliaire, des expériences confirmatives de 

 la doctrine classique, qui considère les pigments 

 biliaires comme des produits de transformation de 

 la matière colorante du sang, ou hémoglobine. Il a 

 constaté que l'injection sous-cutanée ou intra-péri- 

 tonéale d'hémoglobine, a pour effet d'augmenter 

 notablement la proportion de matières colorantes 

 de la bile. 



Ponfick a constaté que l'on peut, chez les ani- 

 maux, extirper en une ou plusieurs séances, jus- 

 qu'aux trois quarts de leur foie. Si l'opération est 

 faite aseptiquement, elle est en général bien sup- 

 portée. La perte de substance est bientôt comblée 

 par une néoformation de tissu hépatique, de sorte 

 que le foie se montre presque complètement régé- 

 néré au bout de quelques mois. 



Les médecins et les physiologistes s'accordent 

 généralement à faire jouer à la bile un certain rôle 

 dans l'absorption intestinale de la graisse. Les 

 expériences déjà relativement anciennes de 

 V. Wistinghausen, sont souvent citées à l'appui de 

 cette manière de voir. V. Wistinghausen croyait 

 avoir constaté que la graisse liquide et l'huile fil- 

 trent plus facilement à travers des membranes 

 poreuses, et montent plus haut dans des tubes ca- 

 pillaires, lorsque la surface des membranes et des 

 tubes a été aupréalable mouillée de bile. E. Grôper a 

 récemment répété minutieusement ces expériences, 

 mais avec un résultat absolument négatif. L'huile 

 ne monte pas plus haut dans les tubes capillaires 



mouillés de bile ; et, quant aux membranes orga- 

 niques, qu'elles soient enduites de bile ou non, 

 l'huile ne les traverse que si elles présentent des 

 trous. 



Arthaud et Butte ont pratiqué la ligature de 

 l'artère hépatique (en dessous de la gastro-épi- 

 ploïque droite) et constaté, contrairement à l'opi- 

 nion généralement reçue, que cette opération est 

 toujours mortelle, et qu'elle entraîne la suppression 

 complète du glycogène hépatique. 



Matières fécales. — On est généralement porté à 

 considérer les excréments comme représentant en 

 grande partie, des restes de matières alimentaires 

 non digérées, colorées par de la bile, etc. Les 

 recherches de Hermann contredisent cette opinion; 

 elles tendent à prouver que les matières fécales 

 représentent presque exclusivement des produits 

 de sécrétion et de desquammation de l'intestin, 

 épaissis et solidifiés. Hermann pratique sur le 

 chien l'expérience suivante : un bout d'intestin 

 d'une certaine longueur est isolé au moyen de 

 deux sections transversales, mais les connexions 

 vasculaires et nerveuses sont respectées. Ce bout 

 d'intestin vidé et lavé convenablement, est trans- 

 formé en un anneau creux, par des points de su- 

 ture, rattachant l'une à l'autre ses deux extré- 

 mités. On réunit également les deux surfaces de 

 section du reste du tube digestif, de manière à 

 supprimer toute solution de continuité et à réta- 

 blir le cours normal des matières alimentaires. On 

 remet les organes en place et l'on referme la plaie 

 abdominale. L'animal peut se remettre complète- 

 ment des suites de l'opération. Au bout de quel- 

 ques jours, on trouve l'anneau intestinal rempli 

 d'une masse molle de couleur brunâtre ; si l'on 

 attend plusieurs semaines ou y rencontre de véri- 

 tables boudins gris verdàtres en tout semblables 

 à des matières fécales. Ces matières fécales se sont 

 donc formées indépendamment de toute participa- 

 tion de bile ou d'aliments. 



VI. — RÉSORPTION ET ASSIMILATION DES TROnUITS 

 DE LA DIGESTION. — NUTRITION 



Il y a déjà plusieurs années que l'on a signalé 

 ce fait en apparence paradoxal que la peptone, le 

 produit normal de la digestion des matières albu- 

 minoïdes, constitue pour l'organisme un véritable 

 poison. Si nous ne mourons pas après avoir mangé 

 un bifteck ou une ci'itelette, c'est que la peptone 

 qui en provient, se forme lentement et par petites 

 quantités à la fois au cours de la digestion, et que 

 cette peptone est au fur et à mesure retransformée 

 en substances albuminoïdes. 



Bouchard et plusieurs autres expérimentateurs 

 ont localisé dans le foie le laboratoire qui opère 

 cette transformation de la peptone. Neumeister, 



