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L. FREDERICti. — REVUE ANNUELLE DE PHYSIOLOGIE 



Nadina Popuir. .Iiilia BriiiK, rejetlenl cette manière 

 de voir. Leurs expériences démontrent que l'épi- 

 thélium intestinal joue ici le principal n'ile. La 

 transformation de la peptone et la reconstitution 

 de l'albumine, se produirait déjà à l'intérieui' de 

 l'intestin et de l'estomac. 



J. Munk a découvert que les produits de la di- 

 gestion des graisses, les savons, jouissent, comme 

 les peptones, de propriétés éminemment toxiques. 

 Il suffit d'injecter à un lapin 0,07 gramme d'oléate 

 ou de palmitate de sodium, par kilogramme de son 

 poids, pour le tuer par arrêt du coMir. Si l'injection 

 est faite dans une des branches de la veine-porte, 

 l'animal supporte une dose de savon beaucoup 

 plus considérable : les savons sont en effet arrêtés 

 par le foie, lors de leur passage à travers cet or- 

 gane. Comme la peptone, ils suspendent le phéno- 

 mène de la coagulation du sang. 



On admet généralement, avec Voitet Ranke, que 

 la ration alimentaire normale de l'homme doit 

 comprendre 118 grammes d'albumine, outre la 

 graisse (oC grammes) et les matières amylacées 

 (oUO grammes). Cette ration représente S.O.'SO calo- 

 ries environ. Hirsclifeld et tout récemment Kuma- 

 gawa et Klemperer ont fait des séries d'expé- 

 riences d'alimentation, d'où il résulte que l'homme 

 peut vivre en n'absorbant journellement que 40 à 

 .jO grammes d'albumine et que le gaspillage d'al- 

 Inimine admis par Voit, n'est pas une nécessité 

 physiologique. 



Munk a fait observer que les expérimentateurs 

 précédemment cités n'étaient parvenus à se nour- 

 rir, et à maintenir l'équilibre d'azote de leur corps, 

 avec ce minimum de iO à.iO grammes d'albumine, 

 qu'en augmentant par compensation, dans des pro- 

 portions e."vagérées, la quantité d'aliments gras et 

 hydrocarbonés de leur ration. Ils n'avaient évité 

 le gaspillage d'albumine reproché à la ration ali- 

 mentaire de Voit, qu'en le remplaçant par un gas- 

 pillage d'aliments non azotés. Munk a calculé que 

 la ration alimentaire représentait par kilogramme 

 de poids du sujet : 47,3 calories dans les expé- 

 riences de Hirsclifeld; 51 calories dans celles de 

 Kumagawa ; 78,3 calories dans celles de Kumagawa 

 et Klemperer, et seulement 32 ;\ 33 calories d'après 

 la ration de Voit et Ranke. 



Le combustible organique est donc utilisé d'une 

 façon plus complète dans la ration de Voit. Ro- 

 senheimaconstaté également, chez le chien, qu'une 

 alimentation riche en azote permet d'utiliser plus 

 complètement la graisse de la ration, que ne le 

 ferait l'animal avec un minimum d'albuminoïdes. 



Dastre a montré que le sucre de lait ou lactose 

 injecté dans les vaisseaux, n'est pas assimilé, et se 

 i-etrouve comme tel dans les urines. La galactose 

 (glycose provenant de la décomposition de la lac- 



tose), au contraire, est assimilée presque en entier 

 et n'apparaît dans les urines, après injection intra- 

 veineuse, qu'à l'état de traces. 



Pour voir si la lactose est décomposée par la di- 

 gestion en dextrose et galactose. Bourquelot et 

 Troisier nourrissent un diabétique (qui digère le 

 sucre, mais ne l'assimile pas) avec du lait seul ou 

 avec du lait et du sucre de lait. l>'urine du sujet 

 soumis à ce régime ne contenait que de la dextrose, 

 ce qui ne résout la question qu'incomplètement. Il 

 serait intéressant de reprendre l'expérience, en ne 

 donnant cette fois que de la galactose au diabé- 

 ti(|ue. 



Quinquaud a constaté qu'il y avait encore du 

 sucre dans le sang après 43à-46 jours d'abstinence, 

 alors que le foie ne renfermait plus trace de glyco- 

 gène. Dans ce cas, le sucre du sang doit avoir une 

 autre origine que le glycogène hépatique. 



Lustig a montré que l'extirpation du plexus 

 co'liaque produit, non l'atrophie du pancréas et 

 l'apparition du sucre dans les urines, comme l'ont 

 affirmé Munk et Klebs, mais l'acétonurie. L'acéto- 

 nurie elle-même donne l'explication des symptô- 

 mes graves : néphrite, albuminurie, coma, qui se 

 montrent à la suite de l'opération. 



VII. 



Glaxdks vascul.\ires 



On réunit assez souvent dans un même groupe 

 physiologique, sous le nom de (/landes vasculaires , 

 la rate, le corps thyroïde, le thymus, les capsules 

 surrénales, etc., organes qui, probablement, ne 

 présentent comme principal caractère commun que 

 l'insuffisance de nos connaissances à l'égard de 

 leurs fonctions. 



Rate. — On est généralement d'accord pour 

 admettre que la rate joue un certain rôle, tant 

 dans la formation des globules rouges jeunes que 

 dans la destruction des globules vieux. Les tra- 

 vaux de Glass, Kriiger, Darjewilsch, etc. ont fourni 

 l'année dernière des contributions intéressantes à 

 cette manière de voir. 



Horbaczewski fait jouer à la raie un rôle pré- 

 pondérant dans la formation de l'acide urique. Il 

 a constaté que des fragments de rate extraits du 

 corps, jouissent de la propriété de former des 

 quantités notables d'acide urique, quand on les 

 met en contact avec du sang frais. 



Corps thyroMe. — Schiff a montré, il y a déjà 

 bon nombre d'années, que le chien ne supporte 

 pas l'extirpation bilatérale du corps thyroïde. Les 

 animaux opérés meurent en présentant les symp- 

 ti')mes de la carhexie strumiprive (altération pro- 

 gressive de la nutrition, tremblements fibrillaires, 

 convulsions, etc.). On trouve à l'autopsie des lé- 

 sions du système nerveux central. Schiff avait 

 constaté, en outre, que la cachexie ne se montre 



