BIBLIOGRAPHIE. - ANALYSES ET INDEX 



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orre à grands rendements et riches en fécule, tandis 

 qu'en France, leur emploi est presque nul. M. Aimé 

 Girard a reconnu que ces différences sont dues à l'in- 

 fériorité de la culture de la pomme de terre dans notre 

 pays; ému à juste titre de la mauvaise situation ainsi 

 créée à nos distilleries par la concurrence allemande, 

 réminent professeur du Conservatoire s'est occupé de 

 chercher un remède à cet état de choses. Le but qu'il 

 a poursuivi est la production sur une surface donnée 

 de la quantité maxima de técule que la pomme de 

 terre peut produire. Ces recherches s'appliquent à la 

 fois aux pommes de terre de distillerie, de féculerie et 

 à celles destinées à l'alimentation du bétail. La variété 

 dont s'est surtout occupé M. A. Girard comme donnant 

 les meilleurs résultats dans ce sens est la « Richler's 

 Imperator » dont les rendements moyens eu Allemagne 

 sont de 35.000 à 40.000 kilogr. à l'hectare avec une ri- 

 chesse de 18 à 20 "/ode fécule, tandis que les meilleures 

 récoltes des espèces cultivées dans notre pays ne dé- 

 passent généralement pas 18.000 kilogr. Le Mémoire 

 de M. Aimé Girard contient, non seulement les résul- 

 tats qu'il a constatés à Joinville-le-Pout et à Clichy- 

 sous-Bois, mais encore ceux obtenus par une quaran- 

 taine d'agriculteurs de divers points de la France. Dans 

 une série de chapitres fort intéressants à consulter, il 

 passe successivement en revue l'influence des facteurs 

 suivants : nature du terrain, labours, engrais, régula- 

 rité de la plantation, date de la plantation, espacement 

 du plant et choix, fragmentation des tubercules, date 

 de la récolte. 



La nature du terrain influe fort peu sur les rende- 

 ments; d'excellentes récoltes de 30.000 à 40.000 kilogr. 

 à l'hectare ont été obtenues sur des terres absolument 

 ditîéientcs; la seule condition importante est d'avoir 

 un Sdl bien ameubli. 



M. Aimé Girard a signalé depuis longtemps l'impor- 

 tance dos labours profonds pour la culture intensive de 

 la pomme de terre; de nouveaux faits vie'in nt à l'ap- 

 pui de cette assertion; c'est ainsi qu'une terre défoncée 

 à 0"', KO a donné 44.000 kilogr. de tubercules à l'hec- 

 tare tandis qu'un sol labouré à 0°", 18 n'en a donné 

 que 20.000 kilogr. 



Contrairement aux faits constatés par M. Dehérain 

 à Grignon, l'auteur croit que les engrais employés 

 abondamment sur une culture de pommes de terre 

 sont rémunérateurs et cite plusieurs exemples à l'appui. 



La régularité de la plantation influe très notablement 

 sur les résultats ; quant à l'espacement du plant, à la 

 suite d'essais nombreux effectués par M. A. Girard et 

 par ses collaborateurs, le nombre de 330 paquets à 

 l'are parait être celui qui donne les meilleurs rende- 

 ments. 



Pour le choix du plant, l'auteur renvoie à l'étude 

 qu'il en a faite dans ses Hecherthes sur la culture de la 

 pomme de terre et rappelle que pour la variété « Richter's 

 Lnperator », la gro?seur moyenne du plant doit être de 

 100 grammes environ. 



Quant à la fragmentation des tubercules de plant, 

 M. A. Girard s'élève avec force contre l'abus que font 

 de cette pratique certains cultivateurs et ne l'admet 

 que dans le cas où, sans sa préoccuper de l'intensité 

 de la récolte proportionnellement à la sui'face, on 

 recherche la production d'une quantité de plant consi- 

 dérable. M. Pagnoul, à Arras, a exécuté à ce sujet des 

 expériences comparatives qui montrent combien sont 

 justes les observations de M. Girard : tandis qu'une 

 parcelle ayant reçu des tubercules entiers donne 

 30.000 kilogr. à l'hectare, une parcelle voisine ayant 

 reçu des tubercules coupés ne donne que 20.000 kilogr. 



La meilleure époque pour la plantation est le com- 

 mencement d'avril. L'auteur conseille enfin de reculer 

 la date de la récolte jusqu'à la dernière limite; c'est 

 ainsi que des récoltes précoces dans d'excellents ter- 

 rains n'ont donné que 28.00U à 30.000 kilogr. de tuber- 

 cules à l'hectare tandis que l'arrachage tardif fait à 

 Joinville-Ie-Pont a fourni à M. Aimé Girard 30.000 

 kilogr. à l'hectare. A. Hébert. 



PeiT-îer (Edmond), Professeur au Muséum. — Traité 

 de Zoologie (premier fascicide, Zoologie générale, 

 411 pages, 4o8 fig.). Paris, Savy, 1890. 



Le Traité de zoologie de U. E. Perrier, dont la li- 

 brairie Savy vient de publier le premier fascicule, est 

 destiné à. remplacer pour les lecteurs français le Traité 

 classique de Claus, dont les éditions françaises sont 

 faites sur un texte allemand datant déjà de 1881. 



En raison de l'étendue de cette entreprise, c'est seu- 

 lement une première partie de l'ouvrage qui est pu- 

 bliée aujourd'hui, celle qui a trait aux faits généraux 

 de la zoologie. 



M. Perrier se propose de mettre en pratique la 

 méthode des sciences physiques qui consiste à décrire 

 les phénomènes en partant des faits élémentaires pour 

 arriver aux plus compliqués. Il s'élève contre la mé- 

 thode inverse, consistant à rapporter les animaux aux 

 plus élevés d'entre eux, comme étant les mieux connus. 

 Dans le premier chapitre, sont étudiés les proto- 

 plasmes et les éléments anatomiques en général, que 

 M. Perrier. avec Hœckel, appelle plastidcs, réservant le 

 nom de cellules aux éléments nucléés, o également déve- 

 loppés dans toutes les directions et pouvant être sphé- 

 riques, polyédriques ou étoiles ». L'attention est 

 appelée spécialement sur les phénomènes de multipli- 

 cation des plastides et sur l'indépendance des éléments 

 anatomiques associés chez les animaux, fait qui explique 

 tant de particularités des animaux inférieurs. 



Les animaux, considérés dans leur forme exté- 

 rieure, indépendamment de toute idée de parenté, 

 peuvent être construits suivant trois types de struc- 

 ture : les Protozoaires, formés d'une seule plastide ou 

 de colonies de plastides toutes semblables; les Phyto- 

 zoaires (les anciens Zoophytes), fondamentalement 

 fixés, qui sont ramifiés ou rayonnes; les Artiozoaircs 

 (Arthropodes, Vers, Mollusques, Vertébrés), fondamen- 

 talement libres et à symétrie bilatérale. Les modifica- 

 tions, que des adaptations secondaires font subir aux 

 formes appartenant à ces trois groupes, sont examinées. 

 Le troisième chapitre montre un travail d'analyse 

 analogue portant sur les parties internes du corps, les 

 caractères les plus généraux des divers types de chaque 

 appareil, les relations et le; différences qui existent 

 entre ces types. 



Comme suite naturelle à cet examen général désor- 

 ganisation des adultes, une étude semblable du déve- 

 loppement embryogénique était nécessaire. 



Après la description des éléments reproducteurs, 

 des phénomènes intimes de la fécondation, des diffé- 

 rents types de segmentation, des premières formes 

 de Fembryon {blastula, gastrula, etc.), interviennent 

 pour la première fois les principes de la doctrine 

 transformiste, principes fondés pour une grande part 

 sur les recherches embryogéniques . M. Perrier 

 montre ce qu'on entend par embryogénie normale, 

 condensée ou dilatée, et fait voir les modifications 

 introduites dans le développement par Fadaptation à la 

 vie sédentaire ou l'apparition des enveloppes de l'œuf. 

 Les tissus sont étudiés à un point de vue général, 

 l'histologie devant entrer pour une grande part dans 

 l'étude ultérieure des groupes. 



Après l'étude de la forme et de la structure des or- 

 ganes, vient l'examen de leurs fonctions. Cette incursion 

 obligée dans le domaine de la physiologie comprend : 

 1° l'étude chimique des substances existant dans l'or- 

 ganisme ; 2° l'histoire de l'action des radiations calo- 

 rifiques et lumineuses sur les êtres vivants, et celle de 

 la production de chaleur et de lumière dans l'orga- 

 nisme; 3° l'électricité animale; 4° Finflux nerveux. 



Le chapitre relatif à la question de VEspèce doit at- 

 tirer spécialement l'attention. Toute la théorie trans- 

 formiste est naturellement exposée dans ce chapitre, 

 où sont particulièrement développés les exemples 

 d'adaptation. La variabilité des espèces étant éta- 

 blie, onpeut rechercher comment un type, une fois 

 constitué, se modifie par changement de milieu, par 



