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S)ie ©ejamtdcit ber djemijdjcn Umiüanblungen, bie [id) im S)ien[t eineö tierijdieu 

 Crgani§mu§ unb^untcr beffen SSetmitthmg öolläieljen, bejeidjnen mx qI§ ben ©tofitüec^jel 

 be§ ^icrc§. @ic bc[tet)en, unc ]d)on oben (©. 4 f.) auSeiiianbergejeUt trurbe, teil§ im 

 Slufbau, teit§ in ber ßerfe^ung Jonipligierter d)emijd)er ^ßerbinbungen. '^ad) ber jeitlidjen 

 2(ufeinanber[o(gc biefer Vorgänge nnb nad) ber S3ebentnng, bie fie für ben Xierförper 

 i)aben, fijnnen luir nerfdjicbene ^^[)ajen be§ ©toffiuedjjels unter)d)eiben. ®ie erfte ©tufe, 

 iomoi)! jcitlidi mc and) infofern, a(§ fie für bie weiteren ©toffroedjfelnorgänge al§ @runb= 

 läge bient, ift bie 5(ufnat)me nnb bie oorbereitenbe medjanifdjc nnb c^emifdje 3?erQrbei= 

 tung ber Sfiofirnng; i^r folgt bie ©inüerleibnng ber für ben Körper braudjbaren «Stoffe 

 nnb beren meiterc Umiüonbtnng für bie Sebürfniffe be§ Äörper§, nnb fdjüe^Iid) ber 

 Xran§port ber entfpredjenb oorbereiteten Stoffe an bie 58er6rand)§fteIIen, alfo mit fnr^en 

 S3e§eic^nnngen bie ©rnö^rung (in engerem Sinne), ber intermebiäre Stoffwed)feI nnb bie 

 ßirhdation. ®amit parallel oerlaufen bie ßf^f^^t^ung^oorgänge in ben arbeitenben Or= 

 ganen nnb bie ^ortfc^affung ber babei entftanbencn ßcrfe^nnggprobufte, bie @E!retion. 

 35on ber ^atfac^e au§get)enb, ba^ ber Stoffmedjfel bie Dnelle ift, au§ ber bie Energie, 

 bie fid) oI§ Seben äußert, it)ren Urfprung nimmt, fönnten mir anc^ fagen, ha^ mir aU 

 SSorgänge be^3 Stoffmec^feI§ 5(n^änfnng, XranSport nnb 5In§Iöfnng oon Energie gn be= 

 jeidjnen fiaben. 



A. Die 6riiäbrung. 



I. Die J^ährftoffc und ihre einvcrleibung. 



ßnm ^(nfban be§ tierifdien Drgani§mn§ nnb §nr (Sr{)altnng feiner 2eben§än^ernngen 

 finb beftimmte Stoffe erforberlic^, bie mir 9lüi)rftoffe nennen. Qebe Snbftan^, bie ge= 

 eignet ift, einen gnr ^ufantmenfe^nng be§ DrganiSmnö beftimmten Stoff jum Slnfa^ §u 

 bringen ober bie ?(bgabe eines foldjen jn üerl)üten, ift ein 9fiäf)rftoff. Sie üorjüglid^ften 

 ^f^ä^rftoffe finb biejenigen, bie in fic^ alle jene Urftoffe, ou§ benen bie lebenbe Snbftanj 

 fic^ gufammenfe^t, in bireft oermertbarer gorm entliatten: bo§ finb bie ©imei^ftoffe. SRit 

 bloßer ©imeif^naljrnng fann ein Xier leben nnb madjfen; anH (Simei^ fönnen alle bie 

 oerfdjiebenen Snbftangen im ^ierförper gebilbet merben, andj §. 23. g-ettc nnb ^ol)len= 

 ^Qbrate, mie @lt)fogen. ©§ ift bie Urnaljrnng ber Xiere, bie 9fial)rung, bie i^nen für 

 ben SInfban nener tierifc^er Snbftanj, alfo für ha§: 2öad)§tnm nnb ben ©rfa^ abgenu^ter 

 Körperteile nnbebingt notmenbig ift; e§ unter{)ätt ben Sanftoffmec^fel. Sa e§ gibt fogar 

 einige ^^roto^oen, bie eine anbre 9la^rnng gor nid)t 5n oerarbeiten oermijgen. ®ie 

 Kof)len^i)brate bagegen, mie Stär!e nnb ßnder, nnb bie ^ette finb nic^t imftanbe, für 

 fid) allein ben ^ierfbrper ju ertjalten, ba fie ilim einen mic^tigen Seftanbteil jeglichen 

 ';Protoplo§ma§, ben Stidftoff, nid)t gufüliren. Sie finb aber imftanbe, bie Soften für 

 manche SSerric^tungen be§ Organismus jn tragen nnb bienen gur erjeugung oon 5(rbeit 

 nnb SSärme, bie fonft oon ber mertöolleren (Siiüeifenafirnng ober, beim gel)len oon ?ia^s 

 rnng, unter ßerfe^ung protoplaSmotifdjer 5?örperbeftanbteile geliefert mürben. So ift 



■Öeife u. 2oflein, Xierbau u. 2ierleben l. jy 



