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nllc c^cmijc^en «Stoffe imftanbe, imferen d)ennfd)eu Sinn jn reiben, fonbern nnr einzelne 

 baoon. ®oId)c «Stoffe, bie beim 9[Renfd]cn nntnirtfam finb, tinmcu bei Xieren (ärrcgnncjen 

 t)eroornifen: eine Söfunc; oon (£l)(oralt)i)brüt, bie für nn^ c^efdjmadUiä ift, bilbet für ben 

 Slntegel ein t)eftigeg ^leijmitteL l'(nbererfeit§ unterjdieiben Xiere mit §ilfe tf)re§ 

 djemifdjen ©inne§ Stoffe, beren SBirfnng auf ben 9J?enfd)en einonbcr gleic^ ift: ftimmt 

 man eine Siifnng oon ':^nd^\: unb eine fo(d)e üon Sacdjarin fo ab, ba^ für nnfere 3it"9c 

 fein Unter jdjieb ^mifdien it)nen ift, fo rnft bie erftere bei einer Xeid)fd)nede (Limnaea 

 stagnalis L.) ©aug= unb fiedbemegungen ^eroor, bie Sacd)arinlöfnng bagegen bemirft, 

 ä{)nlid) mie ßt)inin, t)eftige§ (Sin^ieljcn ber (Vi^^'^f^r ber flippen unb beS gangen ^opfe§. 



93eim 9Jienfd]en ift ber nädiftliegenbe Unterfd)ieb gmifdien @efd)mad unb ©erud) 

 ber, ba| ber Stggrcgotäuftanb ber S^eijftoffe oerfd)ieben ift. 5tu§erbem aber finb no(^ 

 loeitere Juidjtige Unterfd)iebe oor^anben: e§ gibt Stoffe, bie im getöften ^^M'^anbe ba§ 

 Sd)medorgan nidjt reiben, im gasförmigen aber einen ©influ^ auf ba§ SRiec^organ t)aben, 

 g. il Gnmarin, ber mirtjame 93eftanbteil im ^ufte be§ 2SaIbmeifter§. SSenn ber gteid)e 

 Stoff aber auf beibe Sinne tüir!t, fo geben un§ @efd)mad unb ©eruc^ 2(u§fuuft über 

 derfd)iebene @igeufd)aften be§fctben: (5t)Ioroform §. 33. fd^medt fü§ unb riecht eigenartig; 

 Satgjäure, ©ffigfäure, löutterfäure, ^alerianfäure fdjmeden gteid), aber riedjen oerfdjiebeu. 

 ^arfüme, bie angenebm ried)en, fönnen unangene()m fdjmeden. — ?(ud) bei ^ifc^en, roo 

 beiberlei Organe, 9fiied)fd)Ieimf)aut wie ®efd)mad§fnofpen, flüffigen Sieijen jugönglic^ 

 finb, fcf)einen bie abäquaten Üieige ht§^ @efdjmad§= unb @eruc^finn§ üerfd)ieben ju fein, 

 dagegen erregen bei üielen nieberen 2;ieren ftüffige unb gasförmige Sf^eijftoffe offenbar 

 bie gleid)en Organe unb lüatirfc^einlid) mit ii^nlic^er 3Sir!ung: (Sgel finb fomo^I burc^ 

 gasförmige mie burd) ftüffige Sf^eijftoffe erregbar, unb ber 9iegentunrm ^idjt ben Ä'opf 

 forao^I bann jurüd, menn it)m ein mit (Sffigfänre befeuchteter Stab genät)ert tt)irb, mie 

 ouc^ bonn, meun it)m ein STropfcn fet)r oerbünnter (Sffigfäure leidet auf ben ^opf 

 geträufelt mirb, unb fie t)aben für beibeS ma^rfdjeinlid) nur einerlei Organe. 



S3ei ben nieberen Spieren ift atfo ein eint)eitli(^er ^emifdjer Sinn oort)onben; bie 

 STreunung oon Sd)med= unb 9fiiec§organeu für flüffige h^Xü. gasförmige Stoffe ift erft 

 bei ben Sufttieren oerbreitet, bei ben Xaufenbfü^ern, Snfeften unb Spinnentieren einer- 

 feitS unb bei ben 2anbn)irbeltieren anbererfeitS. 



Sebingung für baS ©intreten ber Steigung ift natürli^ bie Serüt)rnng beS 9teij= 

 ftoffeS mit bem Sinnesorgan. ®eSt)a(b ift eS eine burdjauS irrefüf)renbe 33e5ei(^nung, 

 menn man baS 9iied)en ein Sd]meden in bie ^nm nennt. S3eiberlei 9Rei§ftoffe muffen 

 fic^ ausbreiten, um an bie regipierenbeu (Snborgane gu gelangen: nur get)t bie ^iffufion 

 oon ^lüffigfeiten oiel langfamer oor fid), als bie oon ©afen; anwerben! mirb bie 2IuS= 

 breitung burd) Strömungen beförbert, unb bie Suft mirb n:)ieberum, entfprec^enb ber 

 leichteren 55erfd)iebbarfeit if)rer leildjen, oiet leidjter in Strömung oerfe^t als baS 

 SSaffer. Sei ßufttieren üottenbS geminut ber @erud)Sfinn baburd; eine oiel t)öt)ere 

 SSebeutung, bo^ bie ßuft, bie Trägerin ber SRiedireije, baS 9(iied)organ beftänbig umgibt; 

 bie fdjmedbaren flüffigen Stoffe muffen bagegen erft an baS ®efd)madSorgan ^eran* 

 gebradjt werben — bei SBaffertieren tonnen bagegen and) entferntere Dh\dtc burd) ben 

 (^efd)madSfinn „gemittert" werben, wenn fdjuiedbare @j:trattiüftoffe oon if)nen auS 

 biffunbieien. 



®ie d)emifd)en Stoffe muffen, bamit fie rei§eub einmir!en fönnen, in unmittelbare 

 5ßerül)rung mit lebenbem ^^rotopIaSma !ommen. daraus ergeben fic^ beftimmte 

 $8ebingungen für bie 93efd)affent)eit unb ßage ber betreff enben SinneSäellen. Sl)re Sage 



