70 .T. MASSART. — LA PRESSION OSMOTIQUE ET LA PHYSIOLOGIE DE LA CELLULE 



s'exerce dans la retlule peut dans certains cas 

 atteindre des valeurs très élevées, allant jusqu'à 

 une vingtaine d'atmosphères. 



Si au contraire la solution qui bai,ii;nc la cellule 



Fiij. 1. — Sclirma d'ano ccIUiIl^ vc'^'i'lal.^ puiiiTiii- d'une 

 grande vacuole : A, normale ; B, C, 1) aux divers sladcs de 

 la plasmolyse provoquée par une solution diluée de nitrate 

 de potasse' (d'après M. Hugo de Vries). — a, membrane de 

 cellulose; 4, couche protoplasnique; e, noyau; d, grande 

 vacuole. 



est suffisamment concentrée, l'eau du suc cellu- 

 laire traverse la couche du protoplasma et quitte 

 la cellule ; le volume de celle-ci diminue et sa mem- 

 brane se relâche (fig. 1, B). Puis, à mesure que la 

 sortie de l'eau se poursuit, le protoplasma ne rem- 

 plit plus entièrement l'espace délimité par la 

 membrane revenue sur elle-même, et l'on voit le 

 protoplasma se détacher de son enveloppe de cel- 

 lulose (fig. 1, C). Bientôt l'ensemble de la vacuole, 

 du noyau et du protoplasma avec toutes ses 

 enclaves, est réduit à une masse arrondie (fig. 1,D). 

 L'ensemble de ces phénomènes a reçu le nom de 

 2)lasmoïj/sc. Comme le protoplasma est sensiblement 

 imperméable aux substances dissoutes, l'eau seule 

 abandonne la cellule, et le suc cellulaire se con- 

 centre; ainsi s'établit l'équilibre entre la concen- 

 tration du suc cellidaire et celle de lasolution exté- 

 rieure. Dès cet instant l'élimination de l'eau cesse. 

 Un appareil très simple a été employé par M. le 

 professeur Errera ' pour démontrer d'une façon 



' L. Errera. Sur des appareils destinés à démontrer le méca- 

 iiisme de la turgescence et les mouvements des stomates. Bull, de 

 l'Acad. Roy. de Belgique, li" série, t. XVI, p. -inS, 1888. 



assez parfaite le mécanisme de la turgescence et de 

 la plasmolyse. Cet appareil se compose (fig. 2) d'une 

 ampoule dp caoutchouc a entourée d'un solide ré- 

 seau en fil de soie h. En insufflant de l'air dans cette 

 ampoule, on la voit s'appliquer contre le réseau et 

 le tendre à son tour. Mais celui-ci, peu extensible, 

 s'oppose bientôt à tout accroissement nouveau de 

 volume, et le système est tendu, rigide, turgescent. 

 L'ail' insufflé représente le suc cellulaire ; l'ampoule 



Fig. 2. — Appareil de M. Léo Krrera pour représenter les 

 phénomémes de plasmolyse. — I, nppareil gonflé; 2 et ;i 

 montrent les phases successives du dégonflement, jusqu'à 

 la plasmolyse (4). — a, ampoule en caoutchouc avec réseau 

 en fd de soie; t, t', tubes; v, robinet; s, support mclal- 

 li(pu^; b, insufflaleur. 



(le caoutchouc, l'utricule protoplasmique très ex- 

 tensible et de faible élasticité; enfin le réseau de 

 soie, la membrane de cellulose peu extensible et à 

 forte élasticité. Si nous laissons maintenant échap- 

 per lentement l'air contenu dans l'ampoule, le ré- 

 s(^au de soie et le ballon de caoutchouc suivent 

 d'abord ensemble la diminution de volume de l'air 

 et restent appliqués l'un sur l'autre. Bientôt le ré- 

 seau est arrivé à ses limites naturelles; mais le 

 caoutchouc continue à revenir sur lui-même, et se 

 détache par conséquent du filet de soie : ainsi en 

 est-il quand, dans la cellule, la plasmolyse a lieu. 

 Dans l'accomplissement de ces phénomènes cel- 

 lulaires le rôle principal est évidemment dévolu à 

 l'utricule protoplasmique. Mais celle-ci n'a pas une 

 structure homogène. Elle est limitée aussi bien en 

 dehors, contre la membrane de cellulose, qu'en de- 

 dans, du côté de la vacuole, par une mince couche 

 hyaline. La zone granuleuse intermédiaire renferme 

 un grand nombre d'éléments variés: noyau, grains 

 d'amidon, grains de chlorophylle, etc., dont nous 

 n'avons pas à nous occuper. On admet, en efl'et, 

 que ce sont précisément les deux couches hyalines 

 qui interviennent dans les échanges de liquides. 



Il 



M. Hugo de Vries attribue à la couche limi- 

 tante interne, c'est-à-dire à la paroi des vacuoles, 

 une existence propre ; il la considère comme un 

 organe différencié au même titre que les plastides 

 ou leucites et lui donne le nom de tonoplnste. 

 Cette théorie est basée principalement sur deux 

 ordres de faits ; 1° le tonosplate peut être isolé 



