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L. MAXGIX. 



REVUE ANNUELLE DE BOTANIQUE 



cela tient sans aucun doute à l'homogénéité des 

 groupes étudiés. Par contre, dans certains cas 

 oii la morphologie externe est insuflisanle à réaliser 

 la distinction des espèces, l'anatomie seule peut 

 nous permettre d'établir nettement la spécification; 

 c'est ce que M. Sauvageau a montré par une élude 

 très complète de la feuille de certaines Phanéro- 

 games marines [Gi/modocea, Zostera, Posidonia '. 

 Hydrocharidées marines '). Ces plantes ne fructi- 

 fient pas toujours et les échantillons d'herbier, 

 réduits souvent à l'appareil végétatif, sont telle- 

 ment semblables parle port et les dimensions que 

 la spécification est impossible. D'après les obser- 

 vations de M. Sauvageau, la section d'un fragment 

 de feuille permet, dans la plupart des cas, de re- 

 trouver le nom spécifique des échantillons incom- 

 plets. 



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Parmi les substances produites par l'activité du 

 protoplasme des cellules libres ou agrégées en 

 tissus, les diastases, dont l'importance est si grande 

 dans les phénomènes de nutrition, attirent depuis 

 longtemps l'attention. L'ignorance dans laquelle 

 nous sommes delà composition de ces corps, la dif- 

 ficulté de les isoler, l'impossibilité de reconnaître 

 souvent leur présence dans les tissus vivants, sont 

 autant de raisons qui, semble-t-il, devraient im- 

 poser aux naturalistes la plus grande réserve. 

 Néanmoins la liste de ces corps s'accroît tous les 

 jours, bien que beaucoup d"enlre eux n'aient 

 qu'une existence purement nominale. 



Aussi peut-on se féliciter de la publication des 

 travaux destinés à caractériser ces substances au 

 sein des tissus vivants. 



On sait que les graines de l'.Xmandier. les 

 feuilles du Laurier-Cerise peuvent produire de l'a- 

 cide cyanhydrique qui résulte de l'action de l'e- 

 mulsine ou syiiaptase sur Y amygclaline en présence 

 de l'eau. Les matériaux nécessaires à cette réaction 

 depuis longtemps déterminée par les chimistes, 

 existent dans les tissus des plantes; mais comme 

 l'acide cyanhydrique n'est jamais produit dans la 

 plante vivante, on a conclu que l'émulsine et l'ainyg- 

 daline sont localisées dans des régions différentes 

 et ne peuvent ainsi réagir l'une sur l'autre ; mais 

 leur lieu d'élection est resté longtemps inconnu. 

 MM. Thomé, Porte et surtout M. Johannsen ont 

 cherché à résoudre celte question. Ce dernier au- 

 teur % vérifiant les idées de M. Thomé, a montré 



' S.vuvAuEAU. C. Oliservalions sur la sU'uctiur des t'cuillcii 

 des plantes aquatiques. Zosleva, Cymodocea et l'osiilvnui. 

 Journal de Botanique, 4= année , 1890, p. 4i et suiv. 



2 S.vuvAOEAU C. Sur la feuille des Hydrocharidées marines, 

 Journal de Bol., i' année, 1890, p. 269. 



3 Johannsen, W. Sur la localisation de l'émulsine dans les 

 amandes. Ann. Se. nul. Bol., 1' série, 6VI, 1887. 



que dans les amandes, l'émulsine est renfermée 

 dans les faisceaux , tandis que l'amygdaline se 

 rencontre exclusivement dans le parenchyme. 



M. Guignard ' vient de compléter les résultats 

 de M. Johannsen et les a étendus aux feuilles du 

 Laurier-Cerise. S'il n'a pas élé possible de trouver 

 un réactif capable de déceler l'amygdaline au mi- 

 lieu des tissus, par contre la localisation de l'émul- 

 sine a pu être établie par l'auteur avec une grande 

 netteté. Le réactif de Millon fournit les meilleurs 

 résultats pour ces études microchimiques ; le mé- 

 lange d'orcine et d'acide chlorhydrique qui colore 

 l'émulsine en violet, à la température d'ébullition, 

 donne des résultats moins nets, à cause de la dif- 

 fusion de la coloration violette ; par contre le mé- 

 lange de Schœnbein (teinture de Gayac et sulfate 

 de cuivre) est plus avantageux. A l'aide de ces 

 divers réactifs, M. Guignard a pu constaterque, dans 

 les feuilles du Laurier-Cerise, l'émulsine est con- 

 tenue dans des cellules spéciales d'assez grandes 

 dimensions, formant l'endoderme qui entoure les 

 faisceaux ; elle peut aussi exister dans les cellules du 

 péricycle, quand celles-ci nesontpas sclérifiées;les 

 jeunes rameaux offrent la même localisation, quoi- 

 que l'endoderme y soit moins nettement délimité. 

 Dans les amandes amères, l'émulsine existe dans le 

 péricycle des faisceaux; mais, tandis que dans la 

 partie axile de l'embryon, le péricycle seul a mani- 

 festé la présence de cette substance, dans les 

 faisceaux cotylédonaires, l'émulsine envahit aussi 

 en petite quantité les cellules de l'endoderme. Il y 

 a donc entre la feuille du Laurier-Cerise et les 

 .\mandes une différence d'élection, peu importante 

 d'ailleurs, due seulement à la sclérificalion du pé- 

 ricycle. 



Toutes les observations microchimiques ont été 

 vérifiées par l'auteur en isolant des portions de 

 tissus et en les broyant dans une solution d'amyg- 

 daline à 1 0/0. Si le tissu employé appartient à 

 l'endoderme des feuilles du Laurier-Cerise ou à 

 la région péricyclique des faisceaux cotylédonaires 

 desAniandes,on perçoit distinctement, en chauffant, 

 l'odeur d'acide cyanhydrique ; si l'on emploie au 

 contraire le parenchyme ou la partie ligneuse des 

 faisceaux, l'acide cyanhydrique n'apparaît pas. 



M. Guignard - a réussi également à localiser 

 les principes qui fournissent les essences sulfu- 

 rées chez les Crucifères. On sait que la graine 

 de moutarde doit ses propriétés à la présence de 

 deux substances : la myrosine et la sinigrim ou my- 

 ronate de potassium qui, placées dans l'eau froide ou 



' GuiGN.VBD L. Sur la localisation des principes de l'acide 

 cyanhydrique. Journal de Botanique, 1890, p. 5 et suiv. 



- L. Guignard. Recherches sur la localisation des principes 

 actifs des Crucifères. Journal de Botanique, i' année 1890, 

 page 385. 



