BIBLIOGRAPHIE. — ANALYSES KT INDEX 



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ou tâchera de prél'érence de former le sulfalc de calcium, 

 par addition d'acide sulfurique; pour la plupart des 

 plantes, les aiguilles de gypse se forment presque immé- 

 diatement, tant il y a clo calcium dans les cendres. 

 Dans les sucs végétaux, on mettra facilement la chaux 

 en évidence au moyen de l'oxalate d'ammoniaque, qui 

 donne un précipité' d'oxalate do calcium. A la tempé- 

 rature ordinaire, ce précipité se présente en petites 

 pyramides ; il est formé au contraire de prismes mono- 

 cliniques si l'on emploie le réactif bouillant. Lorsque 

 le suc est riche en sels de chaux, on peut provoquer la 

 formation du carbonate de calcium au moyen du car- 

 bonate d'ammoniaque ; le carbonate calcique se dépose 

 sous forme de petits rhomboèdres très réfringents. 



L'auteur donne ensuite les réactifs microchimiques 

 du chlore, du potassium, du magnésium, de l'acide 

 oxalique, phosphoriqiie et nitrique; etc. Le réactif des 

 nitrates est, comme 1 on sait, la diphénylamine, qui en 

 présence de ce genre de sels prend une teinte bleue, 

 même lorsqu'il n'y a que des traces de nitrates. L'acide 

 sulfurique offre de grandes diflicultés pour la diagnose 

 microscopique. 



Pour déterminer les tartrates, par exemple dans la 

 Vigne, on traite les matériaux par le chlorure de cal- 

 cium, ce qui détermine la précipitation du bitartrate 

 de calcium, en cristaux du système rhomboidal, solubles 

 dans l'acide acétique étendu. 



Un second chapitre traite de la répartition et du 

 transport des principes minéraux dans la plante. 



Dans la graine il est fort difficile de mettre en évi- 

 dence la présence des sels minéraux, et la recherche 

 microscopique donne le plus souvent un résultat négatif. 

 Cela tient à ce que ces sels, du moins les phosphates. 

 se trouvent en majeure partie à l'état de combinaison 

 lâche avec des principes albuminoïdes. Par contre, des 

 phosphates, des chlorures, des nitrates ont pu être 

 reconnus dans divers rhizomes, par exemple dans les 

 tubercules de la Pomme de terre. Dans les points végé- 

 tatifs de pousses diverses, ainsi que dans le mésophylle 

 des feuilles adultes, on ne rencontre pas de phosphates 

 minéraux, mais seulement des combinaisons phospha- 

 tées organiques. 



Les plantes, on le sait, n'absorbent pas avec la même 

 intensité les sels qu'elles rencontrent dans le sol, ou 

 dans un milieu artificiel. A cet éeaid, l'auteur a cons- 

 taté des variations curieuses. Ainsi, certaines plantes 

 n'absorbent que juste la quantité de sels nécessaire à 

 leur consommation immédiate (A7nentaci'es,Conifères...); 

 d'autres accumulent les sels dans leur parenchyme, 

 même lorsque le sol n'en contient qu'une fort petite 

 quantité (Cntriféres...); d'autres enfin absorbent de 

 préférence certains sels, les autres n'élant admis qu'en 

 très minime proportion : VAllhwi Cepa prend, surtout 

 les phosphates; divers arbres, les chlorures ; etc. 



Les sels minéraux ne se répandent pas librement 

 dans toute la plante; les méristèmes, les laticifères, les 

 faisceaux libériens, etc. en sont dépourvus, ou mieux 

 ne les contiennent qu'en combinaison avec des prin- 

 cipes organiques. 



Dans divers méristèmes l'auteur a trouvé les réac- 

 tions de la potasse et de la magnésie, tandis qu'il n'a 

 pu y distinguer la chaux; les deux premières bases se 

 rencontrent aussi très nettement dans le mésophylle. 



L'oxalate de chaux est longuement étudié. Dans les 

 organes autres que les feuilles, l'écorce, par exemple, 

 M. Schimper en rattache la formation, non aux tubes 

 criblés, comme l'indique du reste la répartition des 

 cellules oxalifères, mais au canibium, dans lequel s'ac- 

 compli'sent des actions chimiques intenses, dont ré- 

 sulte la production de l'acide oxalique, puis la précipi- 

 tation de l'oxalate. Certaines plantes sont dépourvues 

 d'acide oxalique; elles renferment alors des sels à 

 acidesorganiques variables (acides tartrique, malique.,.) 



L'auteur traite ensuite du rôle de la potasse et 

 de la chaux dans les phénomènes nutritifs. Ces deux 

 bases sortent des organes de réserve sous la forme de 

 phosphates. Dans les méristèmes, le phosphate de 



calcium est décomposé : l'acide phosphorique sert à la 

 synthèse de la nucléine, qui s'y poursuit activement, 

 tandis que la chaux s'unit à l'acide oxalique, qui est, 

 comme l'on sait, un produit accessoire de cette synthèse; 

 de la sorte se constituent des raphides. De même aussi 

 se forme de l'oxalate de potassium. 



L'importance fondamentale de la chaux dans la plante 

 s'explique, selon l'auteur, par ce fait que sa présence 

 élimine peu à peu l'oxalate acide de potassium, sel 

 nuisible, en le transformant en oxalate de calcium; et 

 en effet, lorsque la chaux vient à manquer, la plante ne 

 tarde pas à périr sous l'effet de l'oxalate de potassium 

 qui est pour elle, à partir d'une certaine dose, un véri- 

 table poison. Aussi faut-il envisager l'o.valate de potas- 

 sium, produit secondaire de l'assimilation des sels 

 minéraux, comme un sel de formation antérieure à 

 l'oxalate de calcium. De la sorte la chaux n'apparaît 

 pas comme un principe constitutif fondamental de la 

 cellule vivante. 



Dans la dernière partie de son travail, l'auteur est 

 amené à penser que les conditions de l'assimilation 

 de l'acide nitrique sont les mômes que celles de l'acide 

 carbonique, savoir : présence de la chlorophylle et de 

 la lumière. L'acide nitrique serait donc réduit par le 

 pigment vert comme l'acide carbonique, avant que son 

 azote puisse être assimilé; il en serait de même 

 pour l'acide sulfurique. Au contraire, l'acide phospho- 

 rique des phosphates serait employé comme tel à l'édi- 

 fication des matières organiques, et non au préalable 

 réduit comme les acides précédents. Il va sans dire 

 que de nouveaux faits sont nécessaires pour donner 

 un plus grand fonds de vérité à l'idée générale de l'au- 

 teur, savoir : que tous les principes minéraux subi- 

 raient leur première élaboration organique dans le 

 parenchyme vert de la plante, particulièrement dans 

 le mésophylle. Er. Belzu.ng. 



Chauveaii, Membre de VAcaiUmie des Sciences, 

 Professeur nu Must'um. — Le travail musculaira 

 et l'énergie qu'il représente. — Un roi. iii-H". (8 fr.) 

 — Asseliii et Houze<iti, rdileurs,plure de l' Ecole de Mé- 

 decine, Paris, ISOl. 



« Le muscle contracté est un organe qui a subitement 

 acquis une très grande élasticité. » Cette définition 

 résume l'idée essentielle du livre de M. Chauveau. 

 Comme le fait remarquer l'auleur, la conception 

 qu'elle exprime n'est pas nouvelle, car elle se ratlache 

 ;'i la théorie jadis émise par E. \Veber. Il s'en faut ce- 

 pendant que tous les physiologistes l'aient adoptée. 

 M. Chauveau a fait mieux que de la rajeunir : l'étude 

 serrée à laquelle il l'a soumise, les vues personnelles 

 qu'il y a introduites, lui donnent un véritable cachet 

 d'originalité. La notion du travail en physiologie ne 

 saurait en effet être considérée comme identique à ce 

 que l'on désigne sous ce nom en mécanique. Le méca- 

 nicien ne peut concevoir un travail sans déplacement ; 

 aux yeux du physiologiste, au contraire, l'effort dé- 

 ployé pour maintenir un poids en équilibre constitue 

 une réelle dépense d'énergie. M. Chauveau donne à 

 cette dépense le nom de travail, prenant d'ailleurs 

 soin de définir, dès le début de son livre, les termes du 

 vocabulaire qu'il adopte. 



Dans les conditions statiques, alors, par exemple, 

 que le bras mai'ntient un poids dans une position dé- 

 terminée, l'énergie dépensée ou, — ce que M. Chau- 

 veau regarde comme synonyme, — «l'élasticité de con- 

 traction créée )>,doit répondre à deux objets : l'un, tout 

 intérieur, ayant pour obstacle la résistance du muscle 

 au raccourcissement; l'autre, extérieur, destiné à faire 

 équilibre au poids tenseur. Au moyen d'une série de 

 graphiques, l'auteur montre les relations qui existent 

 entre ces deux facteurs au point de vue de la o création 

 de l'élasticité ». Si le muscle reste dans un état de rac- 

 courcissement constant, c'est-à-dire, dans le cas étudie'', 

 si le bras forme un angle constant avec l'avant-bras, 

 l'énergie totale, autrement dit, « la création d'élasticité 

 nécessaire pour maintenirdes poids différents au même 



