Ueber die Verschiedenartigkeit des organischen Substrates etc. 69 
die Widerstandsfähigkeit gegen concentrirte Kalilauge bei dem 
sog. Elastin nicht vorliegt“. 
Schließlich sei noch der Gallertsubstanz gedacht, welche der 
Schale in den Selachiereiern dicht anliegt, und in welche das Ei 
mit seinen Dottern eingebettet ist. Von dieser berichtete Schenk, 
daß sie durch die Chromsäure, welche er zum Härten des Dotters 
verwendete, nicht gefällt wurde, und er vermuthete deshalb, daß 
man es hier nicht mit einem löslichen Eiweiß wie beim Hühnerei 
zu thun habe, „was auch die für die Eiweißkörper charakteri- 
stischen Reactionen bestätigten“ (a. a. O., S. 368). Perugia'), 
welcher zwar nur Haifischeier untersuchte, gibt dagegen als Be- 
standtheil dieser Gallerte einen nicht unbedeutenden Eiweißgehalt 
an; er fand dieselbe folgendermaßen zusammengesetzt: 
Acanthias vulgaris: Mustelus l®vis: 
Massen mn 88.10 Wasser pe IZ 
Aetherextract . . 2.58 Aetherextract . . 0.09 
Alkoholextract. . 2.48 Alkoholextract . . 2.93 
We ea. Sl AT en De ae A EEE 
Ze 7 SAlZEEE DE ARER. 
100 Th. der anorganischen 
Salze enthielten: Galeus canis: 
BIRANENN 204.099 Wasser 2. 2:93:80 
er in a, 224 Aetherextract . . 0.02 
so, 5 Alkoholextract . . 3.68 
Me 4 Eiweiß 20. ..,..5:.69 
Ca. a 3 DAlzER a a. rer 0 
Bora a 
In gleicher Weise, wie es Kühne?) vom Eiweiß der Vogeleier 
!) Perugia, Alb., Note sullo sviluppo dell’Acanthias vulgaris. 
Bolletino della Societa Adriatica di Scienze naturali in Trieste. V. Vol. 
1879. S. S—-17. 
?) Kühne, W., Lehrbuch der physiologischen Chemie. Leipzig. 1868. 
S. 552 und 553. 
