8 Allgemeiner Teil. 



Kohlenhydrate, der Eiweißstoffe und der Kernstoffe ist auf Tafel II 

 und III bildlich dargestellt unter Projektion auf eine Ebene, während 

 die wirkliche Stellung der Atome im Molekül im Räume durch das 

 Gesetz bedingt wird, daß der \^irklich eingenommene Raum einem 

 Minimum zustrebt. Je sperriger ein Molekül gebaut ist im Vergleich 

 zu den Verbrennungsprodukten, um so größer ist die bei der Verbren- 

 nung unter Atomannäherung als Wärme frei werdende Energie. Die 

 Verbrennungswärme entstammt danach dem Zusammenrücken von 

 Atomen. Der hohen Verbrennungsv^ärme des Wasserstoffs mit Sauer- 

 stoff in Wasser entspricht das relativ überhohe spezifische Gewicht des 

 Wassers bei 277^' absoluter Temperatur, bei der sonst chemische Ver- 

 bindungen, die aus zwei Gasen bestehen, gasförmig zu sein pflegen. 

 Einer bestimmten Entropievermehrung entspricht eine bestimmte frei 

 werdende Wärmemenge, wenn wir von Atomzerfall ganz absehen, der 

 wiederum Wärmemengen frei werden läßt, die der Entropievermehrung 

 proportional sind. Das Wachstum der Moleküle in der lebendigen Sub- 

 stanz bedingt eine Entropieverminderung, die Atome rücken weiter aus- 

 einander und deshalb ist äußere Energiezufuhr für die Synthese der 

 Wachstumsbausteine erforderlich. Die Betrachtung des Molekularvolu- 

 mens der großen Wachstumsbausteine wie der Stoff Wechselprodukte 

 liefert erst eine physikalische Basis für eine energetische Betrachtung des 

 Wachstums und der Wachstumsarbeit, die bisher ohne dieses Fundament 

 völlig in der Luft hing. Die obige Betrachtung lehrt, warum und in- 

 wieweit Wachstum als Arbeit aufgefaßt werden kann und lehrt ferner 

 die Basis für eine Berechnung der wichtigsten Größe der Wachstums- 

 arbeit kennen. Fette, Kohlenhydrate, Eiweißstoffe und Kernstoffe be- 

 sitzen ein auch relativ höheres Molekularvolumen als Wasser, Kohlen- 

 säure, Ammoniak und Phosphorsäure, und zwar ist das spezifische Ge- 

 wicht um so geringer, das Molekularvolumen um so größer, je geringer 

 der Gehalt an Sauerstoff im Molekül ist. 



Fette, Kohlenhydrate. Eiweißkörper und Kernstoffe setzen alle 

 lebendige Substanz zusammen, und eine jede dieser Gruppen ist che- 

 misch wohl charakterisiert durch den Gehalt an Kohlenstoffketten und 

 durch die Art der Schloßbindung der einzelnen Kohlenstoff ketten zu 

 den ganzen Molekülen. Außer den Kohlenstoffketten kommt nur noch 

 die kolloidale Metaphosphorsäurekette im Nucleinsäuremolekül (auf 

 Tafel III dargestellt) in Betracht. Kein anderer der atomaren Wachs- 

 tumsbausteine liefert so verschiedenartige Ketten von Atomen wie der 

 Kohlenstoff, der für die chemische Bildung der Lebenssubstanz eine 

 ähnliche Vorzugsstellung unter den chemischen Elementen einnimmt, 

 wie die Erde bevorzugt ist in bezug auf Hervorbringung der einzelnen 

 Lebensbedingungen, unter den Planeten. Das Skelett der Fettsubstanzen 

 liefert, wie die Abb. 2 zeigt, eine dreigliedrige Kohlenstoffkette, an die 

 mittels Sauerstoffatomen lange Kohlenwasserstoffketten (Fettsäurereste) 

 verankert sind. Die Abbildung läßt erkennen, warum Fette mit Wasser 

 nicht mischbar sind, geht doch die Wasserlöslichkeit der organischen, 

 Substanzen dem Gehalt an OH-Gruppen meist parallel. Die für die 



